请问固体饮料中添加什么胶体不易析出？谢谢各位帮忙。。 ...

可溶性胶体：琼脂（热熔），结冷胶（成本稍高）。

可以用预糊化淀粉代替

不能单看一种胶体，你要是有加几种，也要看看复配能不能用哦，不是很清楚你说的析出是怎么回事，成冻还是析水、絮凝？而且有些胶体不是很耐高温特别是开水，一般70-85度左右就足够了

同样8#说法，还有黄原胶啊，都是很好溶解而且价格也便宜的胶体啊！

析出叫什么意思？固体饮料胶体可用的还是不少的卡拉胶 瓜尔豆胶 单甘脂等都可以的

估计你说的是产品挂壁吧？不能算析出；如果有可能可以从工艺上改进；一般多是选择水溶性好的胶体

混合不均匀吗？！

预糊化淀粉或糊精