添加剂的加入方式
新近加入食品企业的菜鸟。这里有几个问题，对于食品行业资深人士也许就是常识性问题，但我却捉摸不定。恳请解答。1、菊糖如何加入固体饮料，比如蛋白粉中？也就是说在生产时是采用什么方式加入的。直接粉剂加入？还是溶于溶剂后加入？溶于水还是别的什么？2、一些益生菌的使用，采购回来后如何保管有要求吗？此外还是生产时如何加入？粉剂加入？还是溶解后加入？如果量比较少的话直接粉剂混合加入如何保证产品的均匀性？同样是加入蛋白粉中。在线等！急！请多指教！另外再顺便提一个问题。生产复合型蛋白粉的话，有不少微量元素及维生素之类的添加，因为量太少，无法直接混合加入，我想应该是溶解后进行制粒才可以保证产品均匀。制好的粒最后还是要通过粉碎将其还原为粉剂吧？是不是这样？或者有别的方法请指点一下！谢谢各位大神！ 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
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首先，工艺是什么，如是否造粒，如造粒，是干还是湿？益生菌保存按照说明书，通常低温干燥；微量维矿添加克少量逐次添加
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采购回来如不是马上使用， 肯定是要有保存条件的，另外既然是益生菌，你得考虑其活性啊
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菊粉与蛋白粉的比例是多少？少量的东西加到大量东西里面最好是分级添加，若二者的比例相差不是很大就可以直接混合，但要注意二者的目数基本相当，若目数不同，则将粗的颗粒粉碎一下之后再混。另外，用一个比较好的混合机。
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分级混合，充分搅拌。
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更新一下！希望更多人帮我解惑！
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