粽子添加剂使用问题

俺认为是可以的，你查查食药监总局的网站，看看粽子公司的发证类别吧??分类不科学，害死银啊

在2760中难归类。

看了一下，没看出什么问题

分类混乱啊，碱水粽食用几百年啦，肯定可以使用啊

可是食药监的解释为粽子添加使用归于“大米及其制品”，而2760表A.3中又有“”大米及其制品”这一类，见A.1中（枧水成分为：碳酸钠、碳酸钾）碳酸钾、碳酸钠均不允许于大米及其制品中

我司已取得SC证，类别为蒸煮类糕点老板说市面都有碱水粽销售，为什么不能生产？而食药监答复粽子不能添加枧水这分类真的是搞死银对于2760中07.02糕点属于大类焙烤食品，其糕点是否只属于焙烤类糕点

食药监同志解释“2760中07.02糕点在大类07.0焙烤食品下面，其糕点只属于焙烤类糕点，而对于蒸煮类糕点2760中的没有明确项，所以添加剂使用按大米及其制品执行”，这分类与解释搞得我晕晕的，本来还有点理解，现在彻底懵了

原来粽子是餐饮业食品，与2760无关。

那碱水粽应归于糕点07.02中的中式糕点07.02.01吗？

仔细看GB 2760－2014 P201：06.0 粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品)所以食药监的同志要再学习GB 2760:lol

碱水的原料属于可以按照需要量添加的食品添加剂，所以你说的问题不存在