猪肉脯的原料猪肉是用冷冻过的还是新鲜都可以？

不是即食的，其实都有影响，但是影响都不大。

如果使用整块肉来切片生产猪肉脯的话，最好使用微冻过的猪肉进行切片。但是，不需要进行上模的啊，我这里生产的时候基本都是人工铺片。上模的话，很多都是肉糜脯。

没有这么大差别吧

猪脯肉？还想没怎么有这样的一个叫法啊？产地品种有一定的影响的，

都可以的。