制作红卤的时候卤水不咸怎么回事
我这几天制作红卤水 放进盐 但是总觉得卤水不咸 不断的家盐不断的加盐 可以是盐加的越多 并不是越咸 而是感觉盐的厚度越浓 但咸味却没有出现 这是怎么回事！ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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是卤水不咸，还是卤出的成品不咸，盐水饱和了，盐就不融化了，但是就算饱和盐水，你卤制时可能肉也不入味，大件是要提前腌制的，小件也要卤制后关火浸泡的，卤熟马上出锅，很可能不入味
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我是放的袋装的盐 淮盐
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用错了盐？
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确定是加的盐？
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我也估计是饱和了吧卤肉是可以的 就是卤水不咸
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