关于咸鸭蛋真空包装的
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关于咸鸭蛋真空包装的问题！

请问各位大哥大姐们，熟咸鸭蛋抽真空不灭菌可以吗？同是真空包装的咸鸭蛋灭菌和不灭菌的保质期是一样吗？ 6 回答 ·  4 关注
共6个回答
辅助爱情，研发工程师 2019-11-07回答
为啥不灭菌？能保证每个都腌制的完全一样么
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少女情怀，食品检验员 2019-11-07回答
那边吆喝着卖，这边工艺还没搞定。 我看人家咸鸭蛋不真空也卖好久呢。
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へ小格调，食品检测销售 2019-11-07回答
还是动手做实际的测试，根据测试的数据客观的展示出来。
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绝味少女，业务员 2019-11-07回答
还是建议灭菌，走安全路线
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笨小孩，食品卫生经理 2019-11-07回答
自己直接真空包装实践一下，做个比较实验不就清楚了。
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请内心温暖，食品检测销售人员 2019-11-07回答
灭菌工艺建议还是做一下吧，毕竟不同于散装，要做包装要上架卖的，怎么安全怎么来吧
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