为什么烤蛋糕和蒸蛋糕都发酸

里面都加了什么添加剂?_?

微生物繁殖了吧？

水分，熟化程度

感觉没烤透或蒸熟。

这种天烤好后放冷藏柜盖保鲜膜保存～

发酸一般是乳酸菌发酵了，乳酸菌能发酵，原因： 1.杀菌不透，中心温度达不到杀菌的要求 2.环境乳酸菌污染，或包装、或空气等。