硬冰淇淋如何防融化效
首页 > 问题列表 > 详情
冷冻饮品

硬冰淇淋如何防融化效果更好呢

现在市面上越来越多的人自已生产硬冰淇淋放在学校门口及景区门口摆卖，也只是用一个泡沫箱装着卖，有时可以坚持好几个小时都不怎么融化，请问他们是用哪款稳定剂呢，本人一直在 努力调试，总是不太理想，用过CMC 海澡酸纳，黄原胶，卡拉胶，瓜尔胶，把这些混配也不是很理想。希望得到各位大神的指点 展开全部∨ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
寂寞花火，外贸业务 2019-11-16回答
用的是海川冰淇淋机，原价二万六的
  7 0
唯美的年华，食品研发工程师 2019-11-16回答
除了稳定剂之外，机械设备也很重要
  7 0
过期关系，研发工程师 2019-11-16回答
希望得到高手的指点
  10 0
相关问题
2760中食品分类中冷饮中的雪泥归于哪一类？ 2个回答
生产冷饮产品时，从３００Ｌ凝冻机出来的淇淋忽多忽少 7个回答
水果罐头汁冷冻保存想少结冰是不是可以加冷饮稳定剂？ 5个回答
酥冰等冷饮中一般放那些盐类 2个回答
寻求冷饮的配方 1个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答