怎么界定加入食品的配料是食品添加剂还是营养强化剂还是其他配料呢？

食品添加剂都在GB 2760 里面，营养强化级在GB 14880里面。

看配料的作用。营养强化作用就是营养强化剂，遵循14880添加剂作用就按2760普通配料就当普通配料，遵循相应食品标准就可。比如味精，充当配料，就写味精。如果充当添加剂，就写谷氨酸钠。

看执行标准。