油脂型夹心饼干是不是对水分没有要求啊？

符合相应品种要求？这句话很模糊

饼干肯定有水分要求的

单片单独检测水分，符合相应品种的要求。不控制水分不怕出问题？

我是很模糊，但是做这个产品的话应该不模糊吧。

就是按饼干单片（夹心饼干的饼胚）的属性执行，比如：夹心前的饼胚是韧性饼干，就按韧性饼干水分执行，检测时把夹心糖刮去。