竹蔗可以用于饮料吗?
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饮料类
竹蔗可以用于饮料吗?
在药食同源、植物饮料(含凉茶)里的原料都没有看到竹蔗,但是民间食用已经很久了,并且常用来煲汤清火,不知道这种原料是否可以用于饮料呢?
7 回答 · 2 关注
共7个回答
从不放弃,食品应用工程师
2018-08-03回答
甘蔗:禾本科 竹蔗药用部位: 茎秆、汁、节上嫩芽(蔗鸡)。? ? 功能主治:茎秆、汁:除热止渴,和中,宽隔,行水。用于发热口干,肺燥咳嗽,咽喉肿痛,心胸烦热,反胃呕吐,妊娠水肿。节上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于调补气血,口干咽燥,倦怠乏力。? ? 现代研究:茎秆含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。汁含蔗糖及天门冬素、天门冬氨酸、缬氨酸等多种氨基酸、有机酸我认为应该可以!!!!!!!!!!
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阿"king,食品/饮品研发员
2018-08-03回答
竹蔗是甘蔗的品种之一,竹蔗因糖分太低而遭淘汰,生食及制糖是甘蔗的两个用途。我国种植甘蔗和以甘蔗制糖的历史悠久,《楚辞.招魂》中就有“柘浆”字样。古代“柘”和“蔗”通用。柘浆就是甘蔗榨出的汁。甘蔗医疗价值始载于《名医别录》。唐.王维樱桃诗云:“饱食不需愁内热,大官还有蔗浆寒。”之句。唐.元稹亦云:“甘蔗消残醉,醍醐醒早眠。”之句。这说明当时人们就知道甘蔗有清热、消食、醒酒等功用。据说魏文帝曹丕,和大臣议事时,也边嚼甘蔗边议事,甚至下殿时,将甘蔗当手杖用。 甘蔗品种,自古以来,均有文献记载,如唐.孟曰:“蔗有赤色者,名昆仑蔗;白色者,名荻蔗。竹蔗以蜀及岭南者为胜,江东虽有,而劣于蜀产。会稽所作乳糖,殊胜于蜀。”王灼《糖霜谱》云:“蔗有四色,曰杜蔗,即竹蔗也,绿嫩薄皮,味极醇厚,专用作霜。曰西蔗,作霜色浅。曰竻蔗,亦名醋蔗,即荻蔗也,亦可作沙糖。曰红蔗,亦名紫蔗,即昆仑蔗也,止可生啖,不堪作糖。凡蔗浆饮固佳,有不若咀嚼之味隽永也。” 异名:薯蔗《南都赋》;干蔗《南方草木状》;接肠草《重庆堂随笔》;竿蔗随息居饮食谱》。[ ]
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暖岛,进口食品业务代表
2018-08-03回答
应该可以用于饮料,药食同源的药里找不到,正好可以当作新的饮料资源加以开发利用。
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冰柠檬,食品保健品原料高级销售代表
2018-08-03回答
如山楂、枣、麦芽也都是食品啊,但是它们是属于药食同源的原料,所以在这里像弄清楚竹蔗属于哪类。现在清楚了,它应属于食品。因为它和甘蔗同属于水果中的清蔗。“清蔗有两种。皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑皮蔗,性质较温和滋补,喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗,俗称竹蔗,则味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。”(ZZ)
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宝哥哥林妹妹,食品质检
2018-08-03回答
既然本身就是食品,当然就可作为食品原料使用.
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咚咚呛,食品检验员
2018-08-03回答
统一不是有一个甘蔗汁饮料吗,不过它目前是在台湾生产的
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S,食品检验员
2018-08-03回答
这个应该是个很好的想法啊。。。。
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