粽子可以加添加剂吗？
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添加剂和原辅料

粽子可以加添加剂吗？

请问粽子在2760里面算是什么分类，如果是糕点的话，它算是焙烤的吗？那如果不是的话， 是不是就什么添加剂都不可以加呀？ 8 回答 ·  1 关注
共8个回答
明天方宇，新品事业部负责人 2018-08-03回答
还是别加了，本身就是想吃个新鲜和纯正，单价也便宜。放过我心爱的粽子吧，
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cheynne，销售（食品添加剂） 2018-08-03回答
主要就是粽子在SC属糕点，2760里的中式糕点则归类为焙烤食品，于是困惑了
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旧人终会散，产品管理 2018-08-03回答
查蒸煮类糕点
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哎呀呀，食品研发人员 2018-08-03回答
粽子属于“糕点”大类下的“热加工糕点”的子类“蒸煮类糕点”。按照这个到GB2760里面查查可以添加什么添加剂，另外，粽子好像也有自己的标准了吧，找出来，也需要参考参考的哈！
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娇羞，食品检验员 2018-08-03回答
粽子何从焙烤过？
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爱营养，食品研发主管 2018-08-03回答
2760中查中式糕点，妥妥的，差不了
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Hug，食品安全管理体系注册审核员 2018-08-03回答
也属于糕点类，有国家标准。
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C&C，食品测试实验室主管 2018-08-03回答
粽子在SC属蒸煮类糕点，但S C的分类与2760有差别，
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