压片糖果的定义
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可可及糖果制品
压片糖果的定义
根据SB/T 10346对压片糖果的定义为:经造粒、黏合、压制成型的糖果,糖果的定义为:以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料。以下我管白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂统称为糖类物质。1、主要原料的定义如何,需要在终产品中占比?2、一直以为我以为主要原料就是占比最多的,假如主要原料并非是占比最多,那么类似于蛹虫草压片糖果,蛹虫草占比60%,糖类物质占比30%,其他辅料10%,这样的产品能定义为以糖类物质为主要原料吗?谢谢!
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11 回答 · 3 关注
共11个回答
曲未终人已散,食品工程师
2018-08-06回答
是不是你的蛹虫草片产品标签上得标明蛹虫草片(压片糖果)这个括号里的字样啊
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替身℡,食品检测主管
2018-08-06回答
您的意思是主料就是主要原料吗?
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夏至未至,食品香精销售专员
2018-08-06回答
糖果要求糖含量占50%以上,这个规定来自哪里?谢谢!蛹虫草片又属于食品分类细则中的哪一个?
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平民路线,质量主管
2018-08-06回答
压片糖果是让标的,我就是对这个定义有点模糊
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练习忘记,食品化验员
2018-08-06回答
GB/T15091-1994《食品工业基本术语》给出的术语是“主料:加工食品时使用量较大的一种或多种物料。”
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过分善良,研究员
2018-08-06回答
SB/T10347 是压片糖果的标准,呵呵,你说的蛹虫草产品是不是可以叫蛹虫草片(压片糖果)之类的
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缘起,食品研发主管
2018-08-06回答
现在国家对于糖果压片的管理有漏洞。有的产品明明不是糖果,也可以走这个渠道。你这个蛹虫草压片走糖果,只要当地上级部门说没问题,那就没问题。
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゜若有似无的小矜持。,产品专员
2018-08-06回答
我就是纯讨论,蛹虫草压片糖果不是我公司产品,就是看到市面上有
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迷路,食品班组长
2018-08-06回答
糖果要求糖含量占50%以上,你所述的产品只能成为蛹虫草片
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烂人不该拥有爱人,食品化验员
2018-08-06回答
好像现在是强制要求标注的吧
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思维兽,食品开发专员
2018-08-06回答
从该标准的定义来看,这个“主料”就是“主要原料”。
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