什么是甘草烟斗？

甘草烟斗是一种形状像烟斗的耐嚼的糖果。它们通常有黑色和红色两种颜色，比实际的烟斗小。黑色通常用甘草提取物或茴香提取物调味，尝起来像传统的黑色甘草。红色通常是用人造提取物调味尝起来像樱桃或草莓。
生糖，可以用来制作甘草烟斗。
曾经在廉价糖果店很受欢迎，现在常见的是在线商店和专门销售新奇糖果的糖果店。单个烟斗通常用透明的玻璃纸包装，允许顾客看到颜色。多个烟斗通常以类似雪茄盒的包装出售，包装侧面带有复古图案。这些盒子可能只含有一种颜色的甘草烟斗，或者两者兼而有之。
甘草根提取物通常用于给黑色甘草烟斗调味。
与真正的烟斗不同，甘草烟斗一般不会有洞让人吸入空气。这些糖果一直都是固体的，这意味着它们不能用作新鲜的吸管。然而，它们可以成为游戏之夜或复古主题派对上的糖果曲奇或蛋糕的有趣装饰品。成人和儿童都可以享受它们派对的宠儿是因为它们是玩具和糖果的两部分。
那些对自己制作糖果感兴趣的人可以在家里制作甘草烟斗，借助一个管状的糖果模具和一些简单的配料。一个制作硬糖的配方，黑甘草管包括1杯（229克）面粉和轻糖蜜，以及几把甘草粉或八角茴香提取物糖蜜融化后，会迅速混合，并与面粉一起变稠。人们必须迅速将混合物倒入涂有少量烹饪喷雾剂的管状糖果模具中。厨师可以用玉米糖浆代替糖浆，添加草莓提取物和红色食用色素来制作红色甘草。
这是一种更柔和、更通用的配方包括黄油和玉米糖浆各1份，白糖或原糖和炼乳各2份，调味品提取物和食用色素。所有这些成分用搅拌器在较低的温度下搅拌，直到混合物光滑，颜色均匀分布。混合后仍保持温热，将配方顺利倒入抹了少许油脂的糖果模具中。黑色食用色素和茴香或甘草提取物创造出传统甘草管道，而红色食用色素和草莓或樱桃提取物则制造出更甜的糖果，红色的。一些厨师可能想用绿色的食物色素和薄荷提取物，或者用黄色的食用色素和香草或柠檬调味料来调味料。