甜菊糖是什么？有什么作用？

甜菊糖是一种天然的高浓度甜味剂和代糖。甜叶菊叶片中含有大量的甜菊糖苷，莱苞迪甙M或称为Reb M就是其中一种。它提供了一个甜度曲线，非常接近糖，但不产生热量。Reb M已广泛用于食品和饮料行业。与莱鲍迪甙A等甜菊糖成分相比，它几乎没有苦味、涩味或持久的甜腻，适用于各种产品。它可以单独使用，也可以与其他甜味剂混合配制。