油辣椒的杀菌方法！

什么意思？为了保证质量，需要对成品进行杀菌！防止菌落总数超标

看你的工艺和成品指标来确定。估计用开水煮一煮就可以

油辣椒，油把辣椒加工到高温过，抽下真空就不用杀了吧如果杀菌就是高温了，考虑包装要是蒸煮的袋

如果是袋装的，可以巴氏杀

高温高压杀菌

高温后杀呗，罐头的常规做法

玻璃瓶会不会碎呢

需要高温高压。

看产品组织状态，有可能不需要杀菌或强力杀菌

如果你的产品是即食的，最好杀，因为辣椒制品菌落易超标