超市计量称重产品的微生物检测

意思这种产品如果不是无菌采样的话，就不能做微生物了吗？那不直接影响检测结果了？

不属于预包装产品，虽然它是预先包装或制作在包装材料里，但是它不定量，所以它只能属于散装食品。另外，只要是要做微生物检测，都是需要无菌采样的

采样要避免样品污染，不然检查不可信

各位老师，请问在超市抽到的那个散装称重是独立包装的产品（比如好巴适豆腐干）算不算预包装？这种产品如果涉及微生物检测，在采样环节是否应无菌采样？如果按三级采样法，是五份样品，但这种样品一个独立包装不够25g，怎么算呢？

散装，当然不是预包装食品了。涉及到微生物检测的，采样环节都应该是无菌操作的。预包装食品的概念：

散装，当然不是预包装食品了。涉及到微生物检测的，采样环节都应该是无菌操作的。意思这种产品如果不是无菌采样的话，就不能做微生物了吗？