真空包装的熟牛蛙常温放几天涨袋了?

这是偶然现象还是批批现象？有这些消毒设备，当天有没有正常操作？人员的卫生当天有没有正常控制？工艺参数是否要求执行？生产环境是否合格？有和效果需要一个严格的执行过程，要回头看看这个过程是不是有问题！

涨袋意味着腐败了，测一下微生物看看

只真空包装不杀菌常温存放，要是不坏，那也是比较神奇的。

应该是煮制的时候没有熟透，还有就是后续杀菌出现问题。针对工艺关键控制点一一排查。

可能是因为1、装袋前物料杀菌不彻底；??2、包装材料灭菌不彻底，污染到物料。同时你又具备了微生物生长的几个条件：温度、时间、水分、营养，这样肯定会变质啊。

真空包装袋我们是放在车间里??包装袋要怎样杀菌?求解

我们用杀菌锅温度100 十分钟

肉制品要高温杀菌啊，只是真空包装怎么可能常温存放啊？

我们工具都是先用开水烫再用百分之七十五的浓度酒精擦拭

牛蛙产品酸度多少啊。

车间杀菌用食品厂专业消费剂 空气质量用臭氧发生器。可还是会出现这种问题