甜菊糖可以代替白砂糖吗

部分取代，不能完全取代。

不过我总觉得甜叶菊放在产品里面是不折光的，只是口感上比较甜并且有余味，，并且也没有白砂糖有营养。。我不想赞同，但是理由又不充足，，急啊。。。2760里面没有明确规定使用量。。。

中欧你逛过跟日本史允许使用甜菊糖的，其他欧美国家队这个要求很严格，应该是不允许使用的，具体能不能用在罐头里面你要查询一下2760

内销罐头中，尚不能允许使用甜叶菊苷。此天然类的甜味剂，有些中草药的味道，水果类制品加它也不合适。保健类、可乐型的饮料，加它还可以。

甜菊糖作为天然植物提取甜味剂，还是比较安全的，至于能否在罐头食品中使用只能参见2760甜菊糖的甜度大概为蔗糖的200--300倍，达到同等甜度的情况下没有遮光很正常，因为用量很小至于营养，则看对哪一类人群，如果是欧美人糖含量摄入量比较大的话一般用甜味剂会比较好一些亚洲人这方面会好点

可以部分取代，甜菊糖是要看纯度的，纯度不高味道不是太好不过部分取代不错，尤其是在菊花饮料中

甜味剂一般都与蔗糖配用，很少用一种取代！

完全取代是不可能的，充其量也就取代1/4，多了味道就很难调整了。这一类代糖产品最大的缺点就是太甘，余味太长。出口美国的产品他们多用蔗糖素，而很少使用甜菊糖。

上面的朋友说的很全了，俺汇总一下哈：1、能否部分替代首先要看销售市场执行的添加剂规定。比如国内销售要执行2760.2、替代后产品的固形物含量将降低。是否产品能继续满足标准。3、甜菊糖味甘，和很多口味犯克，俺就吃过大亏。

甜菊糖与安赛蜜代替部分砂糖混合使用