饮料无菌冷灌

上海光明乳业也上了冷灌线

饮料的冷灌技术可能是受低温无菌肉加工的启发嫁接过来的。生产过程有几个非常重要的条件。比如日本的海产品低温无菌包装生产要求1必须是在靠原料采集地很近。海产品一出水马上进入急冻舱第一道工序就在船上冷冻后立即密封包装进入生产车间。2生产车间内要求无菌且温度保持4....10度。我想饮料的低温无细菌生产也应当大同小异。只是蛋白质饮料和含糖的饮料在灭菌时采用的瞬间高温要严格一些罢了。

康师傅两年内准备上20条冷灌装线，这是大势所趋。冷灌温度20左右吧。

冷灌的卫生要求很严，而且不易控制！

冷灌设备投入大，环境卫生要求高，不过目前冷灌的除了汇源和娃哈哈的hello c、农夫山泉的水溶c100之外，其他的应该不怎么见了吧

优点是：风味保持的更好，温度一般是常温灌装缺点：生产人员素质要求高，流程不好控制，价格高

25_30吧，也不知道是这样吗！

冷灌装设备很贵，对灌装时的空间卫生要求很高，基本上无菌，要不然产品会变质，一会的厂还是采用热灌装可靠一些，因为较高的温度可以对灌时空气所带的细菌进行杀灭，从而使产品不带菌，很高温会使产品的风味和营养有所损失，但不是主要的。我认为厂家采用冷灌装，主要的目的还是节经包装成本，使产品更具竞争力。因为冷灌装可以使用克重轻的瓶子，而热灌装瓶子的克重要多很磊，才能达至灌装时不变形的要求。

一般热灌装的瓶子是几克啊??冷灌装呢,对材质有什么特别的要求么?采用冷灌装一般在瓶子这里的成本能省多少啊?