卤鸡蛋用真空包装需不需要再加防腐剂

真空包装，高压高温杀菌，不用加防腐剂。一般保质期在6个月以上，到9个月没问题。

需要加的，灭菌和防腐不是一种概念，蛋白质在无菌环境中也会分解腐败。