加工食品，需要使用到冷冻4号肉，如何解冻比较好？

工厂的话，一般提前解冻，还有就是直接挤压搅碎，可以参考一下！

看做什么产品，有的是可以直接刨片，绞肉。或者泡在水里，目前季节，一夜可以解冻，因自来水温度在解冻过程下降幅度 大，基本早上感觉在冰水状态。

看你用什么产品类，一般解冻到中心温度4℃就可以了。自然解冻好了。