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新手 关于小豆蔻的问题

小豆蔻是什么东西?跟日常豆蔻有什么区别吗? 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
小豆蔻又称砂仁、阳春砂、缩砂密,属姜科植物的果实,有樟脑油样的芳香味,含香精油1.3%~2.6%,有温脾止泻的药效。中式肉制品加此调味,有提味增香的功效。《加工肉制品常用的香辛料》
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小豆蔻俗称砂仁此种原产国外,与国内的砂仁(阳春砂仁,长泰砂仁),两者的拉丁名不一样,因该是两个种
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东西是一样的,叫小豆蔻一般都是指进口的,而砂仁、阳春砂一般是国产的,挥发油含量的区别吧
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