微胶囊乳化包埋
想问一下，鱼油微胶囊乳液有腥味代表喷雾干燥的粉也会有腥味吗？两者有关系吗，包埋好坏和乳化效果的好坏的关系 5 回答 · 1 关注共5个回答
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楼上的都说的很好了，鱼油本身就有腥味，通过包埋后腥味可以降低很多，但是要想彻底没有腥味就需要添加其它成分进行掩盖。
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首先要确认鱼油的质量，一个好品质的鱼油可以造就一个好的鱼油包埋产品。包埋有一定的掩味作用，但是还不能100%掩味。光有一个好的皮囊没用啊
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可是试试双包设备，牛至油百里香酚这种包完以后都没什么气味了。
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包埋的好应该味道不是很明显吧。
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鱼油本身又带有一定腥味。直接把它作为食品强化剂有相当大的难度
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