怎么确定食品原料中是否有香精香料成分？

你可以让供应商写个书面证明嘛。这样你就可以拿给客户解释了。

太宽泛? ?? ?? ???单说牛肉生牛肉很少加熟的也许有,但是熟的都是经过烹调的, 难度大些 ;最好找个熟悉牛肉香精应用的,确认哪一类,做出方案进行验证

还是需要靠供货商的诚信！！！那么多的香精种类，检测起来也是问题，费用？？？时间？？？

我也这么认为的。但现在有个问题。比如你是负责验收原料的，要求原料里不能有香精，结果供应商给你的原料你怀疑其中有香精的成分，但供货商不承认添加了香精，怎么办？

这个难度很大。毕竟很多香精里的香料成分在牛肉里也是天然存在的啊。

用色谱分析，如果含有乙基麦芽酚之类自然界不存在的人造香料，那就明显加了香精