自己制作的酱料是不是加山梨酸钾保存时间就可以延长？

出口日本产品应该是不允许用的。过程控制好，结合热灌装，保质期应该没问题吧，你想放多久？

山梨酸钾的防腐要食品在酸性条件下才起作用。如果你的酱PH值比较高中性的话，效果不大。还是按楼上朋友的建议冰箱冷藏。

并不是说加了防腐剂保质期就能延长，保质期和你产品的指标、灌装条件、包材、保存条件等很多方面都有关系。必须要加的话可以查阅2760中的限量，注意原料是否含有山梨酸钾，考虑原料带入的影响，别加超标了哦！

直接做的酱何必加防腐剂捏，做完后建议放到冰箱中保鲜，这样保存时间会长一点。