乙基麦芽酚用在饼干里，会起什么作用？怎么应用

乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。是一种香味增效剂，广泛用于食品、香烟药物、饮料、牙膏和化妆品，是一种安全无毒，具有增香、增甜、保香和掩盖异味等作用的食品添加剂。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要。

增香增甜，主要就是配料添加吧。