淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）是指以淀粉或含淀粉的原料，经酶和（或）酸水解制成的液体、粉状（和结晶）的糖。如葡萄糖、葡萄糖浆、葡萄糖浆干粉（固体玉米糖浆）、麦芽糖、麦芽糖浆、果糖、果葡糖浆、固体果葡糖、麦芽糊精等。,根据GB 15203-2014 ...

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《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答（三十四）多聚果糖如何标示。可在营养成分表内，以膳食纤维单体的形式标示。例如：膳食纤维（以多聚果糖计）1.5g 6%（NRV%）。类似标记方法的营养成分包括：多聚果糖、不溶或可溶性膳食纤维、非淀粉多糖...

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配制型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有： ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是4.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最...

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油水分层肯定是破乳，毋庸置疑；你的乳化处理体系并不稳定。加盐、加酸、加热、超声波、……都是很常用的破乳方法。

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实施食品生产许可证管理的乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品。乳制品的申证单元为3个：液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）。

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不能，只能称之为“发酵乳”。——“酸乳是发酵乳的一种。按照乳品安全国家标准规定，仅接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种菌的发酵乳称为酸乳。添加其它菌种的产品不能命名为酸乳，可以称为发酵乳。”摘自《乳品安全国家标准问答》，第十六条

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收购－净乳－均质 －杀菌－灌装首先明确申证单元，乳制品有三个申证单元：液态乳－巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶乳粉－全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉其他乳制品－炼乳、奶油、硬质干酪

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乳钙 乳糖

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恒天然的产品系列里全脂奶粉，脱脂奶粉（国内脱脂比较少），乳钙，牛初乳，乳清蛋白，a-乳白蛋白，乳铁蛋白，乳清粉。

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乳清蛋白粉就是白色的，但块状就是有点黄色透明状了

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