今天翻阅《GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准》发现其中的条款8.1中指出“冷冻产品应包装完好地贮存在-15~-18摄氏度的冷库内。贮存期不超过9个月。禁止与有毒、有害、有异味物品同库贮存。”我的疑问是，贮存期不超过9个月，难道意思是我们的产品...

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每个品种都要检验的

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波士顿奶油派不是馅饼，但如果你是巧克力甜点的粉丝，它是相当美味的。甜点实际上是一个蛋糕，通常是一个圆形的金蛋糕，磅蛋糕或白色蛋糕，一分为二，并填充香草奶油冻。蛋糕的顶层放回一半填充的布丁上，然后然后在蛋糕上覆盖一层薄薄或厚的巧克力釉，釉层应巧妙地滴在蛋糕的两侧...

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看起来产品是在真空的时候挤在一起了，产品是放在冷藏柜里面5天的，我们平时买的猪肉，放在软冻里面，不封口也能放5天，不知道这个你要测试什么，但是你的产品应该不适合直接装袋抽真空，可以试一个放在托盘里面之后在抽真空，这样产品就不会挤在一起了。

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你看是什么产品，不同的产品都不一样的，每一类产品，主要包含三方面的r内容：理化、感官和微生物等，这三方面针对不同的食品又有不同标准，一项项来解决。一般来说加速试验又称破坏性试验，如光照、高温存放、冻融稳定性还有离心等大致方法。

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哈哈，可以这样：1、把检测器拆下来，泡在冰水里面。2、把色谱柱断开，往检测器里面通液氮。3、把检测器的铁疙瘩用气锤砸扁，增大换热面积。4、把检测器的铁疙瘩干脆就拆掉扔了，不用了。5、把整个GC拿下来，放冰箱里面冻着。斑竹提示：这是板油搞活气氛开的玩笑，请勿当真

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对于出口检验不熟悉。不过，你可以从两个方面着手：1.产品本事质量，比如农药药残、甲醛等等影响产品质量的成本，还有寄生虫之类的。2.产品包装，符合出口国的标准。参考国内标准：SC/T 3111-2006 冻扇贝SN/T 0223-2011 出口冷冻水产品检验规。...

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解冻产品解冻后有异味，有两种可能：1、当初加工的时候没有及时冷却、速冻，冷冻前可能已经有异味，或者产品没有采用速冻间或者单冻机冷冻，放在普通冷库里，又堆放太多，中间的产品长时间得不到降温和冷冻，导致变味2、冷冻前产品没有变味，但含菌量已经很高，解冻过程和解冻后...

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《散装食品卫生管理规范》第二条 本规范适用于所有经营散装食品的食品超市、商场等销售单位（以下称“经营者”），但不包括餐饮业和集贸市场。本规范所称散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

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淀粉通过羟丙基醚化后 提高了淀粉的透明度，降低了淀粉的糊化温度，提高了淀粉的抗老化性能，使其耐冻性得到增强，但是在果酱、耗油、酸奶、沙司等方面，应其流动性，抗剪切能力、耐热性、耐酸性仍然不好，不能满足使用，为改善单一羟丙基淀粉醚缺陷， 再通过交联处理后，特改善...

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