成品的理化微生物指标控制，冷链的衔接性，贮存条件以及终端的维护等。速冻产品最忌贮运过程的温度波度过大，如果运输、贮存过程，出现较大温度差，反复冻融，产品的品质急剧下降，一般标识保质期为12月的速冻产品，此时的保质期可能只有1-3个月。

浏览317次 6 0

不知道你检测的目标物质是什么性质的，看你用乙酸乙脂萃取，估计是脂溶性的，除脂肪估计有点问题，但是蛋白的话，可以用低浓度的高氯酸溶液沉淀，或着你不想加入其他物质的话，可以把牛奶放在冰箱中反复冻溶几次后，高速离心也可以除去。

浏览721次 7 0

题外话：米制品也有很多花样：除了米粉，还有年糕；各种粑：蒸米粑（大饺子状），清明粑，糍粑，馏蒸（大米年糕）；大米发糕；冰糖糕；米豆腐；冻米糖；江米条；云片糕；白糖糕。根据地域不同名称说法做法差的太多，不易统一。比如米线米粉河粉原料一样长得不像。

浏览2207次 4 0

稳定剂（stabilizers）含义：防止农药有效成分在贮存过程中发生分解或制剂物理性质发生变坏的助剂。 稳定剂——防止农药有效成分分解的稳定剂，也成为抗分解剂，减活性剂等。包括抗氧化剂、抗光解剂、抗冻剂、抗凝剂、抗崩解剂、抗霉变剂等。

浏览453次 1 0

鲜水产根据GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有： ,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),

浏览1117次 0 0

鲜水产根据GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品中说明是可以添加漂白剂,具体可以使用的漂白剂有： ,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),

浏览628次 0 0

冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）根据SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有： ,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,

浏览344次 0 0

具体的渤海驴检测标准可以查看: , , 检测标准主要有: , ,

浏览293次 0 0

明胶用冷水浸泡，它就吸水溶胀，不会溶解。浸泡2小时左右，使其充分溶胀，隔水加热至50-60摄氏度时，搅拌，它就缓慢溶解了，形成均一的溶液后，冷却，就凝固了。不过，凝固是有浓度和温度为前提的，普通的(粘度、冻力符合指标)食用明胶，常温下凝固的浓度为8%以上。

浏览3753次 0 0

甘薯淀粉磷酸单酯具有粘度高、透明度大、保水性好、良好冻融稳定性能，可以作为冰淇淋的稳定剂，同时可减少老化时间，老化时间只需4~6 h，降低冰淇淋的融化率，抑制冰晶形成。甘薯淀粉磷酸单酯可以取代冰淇淋中的部分油脂，而又不影响冰淇淋的质量。

浏览631次 0 0