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豆干类可以添加乳酸钠吗?
天青色等烟雨,食品化验员
2025-02-14回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加乳酸钠,可适量使用。
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豆干类可以添加赤藓糖醇吗?
Chelsea_ L,食品质检工程师
5天前回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加赤藓糖醇,可适量使用。
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豆干类可以添加甜菜红吗?
点点点燃,食品/产品研发工程师
2025-01-24回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加甜菜红,可适量使用。
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袋装干枣的生产工艺流程
┄独特,食品添加剂研发助理
2019-03-10回答
这么复杂,我以为上干枣除杂、分级后,直接装袋称重就好了。
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熏制半干豆腐可以添加柠檬酸钠吗?
酒乃鱼,FSMA食品审核员
2023-10-06回答
熏制半干豆腐是可以添加柠檬酸钠,可适量使用。
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熏制半干豆腐可以添加碳酸钠吗?
挥之不去,研发
10天前回答
熏制半干豆腐是可以添加碳酸钠,可适量使用。
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真空包装豆腐干后为什么有水?
柠檬与薄荷,食品原料销售助理
2018-08-02回答
杀菌后蛋白变性,脱水加上真空的作用造成的
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莫干黄芽的产地是哪里?
angela,应届毕业生 食品化验员
21小时前回答
莫干黄芽产于浙江省德清县的莫干山,主要分布于浙江北部茶区,是江苏省省级名茶。莫干山群峰环抱、常年云雾缭绕,土层深厚,适合茶树生长。 1、莫干黄芽是黄茶的一种,由当地茶农创制的名茶,产于浙江省德清县的莫干山,为浙江省第一批省级名茶之一。早在晋代就有僧侣上莫干山结...
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求助湿(干)面条产品标准
延续颓废,食品检测
2019-04-09回答
各位大侠:有现成的湿(干)面条产品标准吗?请帮助!否则还得做企业标准,很麻烦呀。!
浏览246次
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求助各位鸡蛋干总是有气泡怎么解决
多月,食品检测合同评审专员
2019-04-08回答
印像中检出过丙酸钙(防腐兼防霉),不过一般很多只加泡打粉(复合添加剂)一般含明矾,碳酸盐等物质。主要用于疏松,借生成的二氧化碳疏松……烘烤后其内部出现很多均匀泡状结构~~只要你面粉加的不是太变态的话~鸡蛋白变性后一般结构是很稳固的~~~若是不想均质气泡太多的话...
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