Muscovado糖是一种低限度精制的蔗糖，在一些烘焙食品和特殊配方中很受欢迎。它在英国特别受欢迎，在那里它经常在各种市场上很容易买到。这种产品有时也被贴上巴巴多斯糖或湿糖的标签，给那些找不到它的人；如果这两种选择都不可用，购物者可以从专业供应商处订购。 麝香...

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当肉在烹调过程中被包裹在脂肪条中时，这种做法被称为 barding 。barding有助于在烹调时保持肉的湿润，同时也能赋予肉的风味。一种相关的做法是，在特制的工具的帮助下，将纯脂肪插入肉块中。无论是吟唱还是猪油，其结果都是丰富而有味道的又湿又嫩的肉块。 培根...

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打样筐是面包师用来盛面团的一个大碗，在面团上升的过程中，打样篮被组装起来的螺旋图案会在发酵的面团上留下一个明显的印记，这种印记通常在成品面包中仍然可见。打样篮有许多不同的形状和大小，以形成一个膨胀的面团，形成一个众多的面包篮子通常由天然材料制成，如木材和编织藤...

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蛋糕测试仪是专门为烘焙而设计的厨房工具，用来测试蛋糕的甜度，这是烘焙过程中至关重要的一步。它的设计非常简单：一个圆形的环或桨状手柄上握着一根细而长的金属丝，用来作为探针插入蛋糕中。虽然测试仪不是所有厨师都必不可少的，它们当然是有用的。 伸直的回形针可以用作蛋糕...

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有关液压打包机维护的主要内容 液压打包机的维护一般有日常维护和定期维护，日常维护是我们能做到的，定期的维护工作需要注意设备的润滑和冷却系统也是设备维护的主要内容。 日常维护保养是设备维护的基础工作，必须做到制度化和规范化。对设备的定期维护保养工作要制定工作定...

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烘烤工序控制程序1、目的为了使烘烤操作人员能够清楚、明确的了解和掌握此工序的关键点和技术要求，确保烘烤工序符合质量要求。2、适用范围适用于烘烤工序过程的质量控制。3、职责3.1质检部提供烘烤工序关键控制点的记录表格和关键极限值。3.2烘烤操作员工对烘烤过程进行...

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BOPP薄膜是一种非常重要的软包装材料，应用十分广泛。BOPP膜无色、无嗅、无味、无毒，并具有高拉伸强度、冲击强度、刚性、强韧性和良好的透明性。BOPP薄膜表面能低，涂胶或印刷前需进行电晕处理。可是，BOPP膜经电晕处理后，有良好的印刷适应性，可以套色印刷而得...

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卤汁在烹调中的用途有很多种。不同的食材做腌料的作用是不同的。腌料常见的原因是增加味道或使肉变得多汁。卤汁也可以用来保存某些东西，如蔬菜，或者在菜肴煮熟后用腌料来增加菜肴的风味。腌制食物的方法有很多种，但有几种常见的方法是用酸腌料，比如醋，或者用干腌料腌制，由多...

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众所周知。弹性很强的海绵是一种高弹性海绵。与普通海绵相比，无论是粉碎，挤压，挤压，压制等，都能瞬间恢复原状。而高回弹海绵的结构特点：**的回弹性与透气性,低的邂后损失,较高的压缩负荷比值，亦具有较好的耐燃性,其热老化,湿老化及动力疲劳性比较好。今天我们就一起...

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　　瓦楞纸箱的强度除了原材料保证以外，制造工艺起着十分重要的作用。因为瓦楞纸板是由面纸和芯纸巧妙结合而成的，从结构力学的角度来分析，其结构是非常科学合理的，它的力学结构是由制造工艺完成的。因此，制造工艺对瓦楞纸箱的强度有着决定性的作用。 　　1.原纸的质量。...

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