兴奋剂在酸性条件下溶于水，碱性条件下溶于有机溶剂，溶剂萃取时通常结合其溶解性能进行考察。β-兴奋剂为中等极性的疏水性物质，呈弱碱性(苯胺型)或酸碱两性(苯酚型)。苯胺型的易溶于乙酸乙酯等有机溶剂，而苯酚型的则易溶于异丙醇等极性有机溶剂。为了提取酸性水溶液中成盐...

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排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。具体来说，排酸肉必须是将屠宰后的猪肉在冷却排酸库进行24小时冷却排酸，随后在0℃～4℃的车间进行分割与精加工，同时，要求包装、储存、运输和销售等环节，均须在低温控制中进行。　　传统屠宰方式的缺点我国素...

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蒸汽 夹层锅 适应哪些物料呢,12月25号这天的文章就是一篇解答文,一起看下去吧. 夹层锅可用于烧水.炒菜.熬稀饭.熬粥.熬汤.煮饭.化糖.化胶.熬油.煮面.炒馅料(比如豆沙馅.莲蓉馅.月饼陷.绿豆馅等),煮笋干.煮卤制品(比如豆腐干.肉制品.毛豆等),卤制...

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猪肉是用自己的脂肪和猪油烹调而成的，是慢熟的调味猪肉。当烹调过程完成时，猪肉非常嫩，因为在整个烹饪过程中，猪肉都被淹没在自己的效果图中。在肉被食用或用于各种食谱之前，它可以在没有被取出的情况下冷却。一旦冷却，它就被储存在烹调的脂肪中。 猪肉通常在猪油中慢煮。 ...

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日本版烤肉串是日本版的烤肉串。尤其是烤肉架上烤制的烤肉串。鸡肉被切成一口大小的块，用金属或竹竿串起来，在燃烧的木炭床上煮。和其他类型的烧烤很相似，雅居乐是用一种独特的酱汁做成的，这种酱汁叫做皮脂酱，是用酱油、糖、清酒做成的，米林。清酒和米林都是日本米酒，但它们...

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法国佛兰芒语的字面意思是"一锅肉"，意为"一锅肉"。肉是由绵羊、猪、牛、兔子和鸡做成的，与锅里的洋葱混合，在酒、醋和月桂、百里香等微妙调味料的混合物中煨煮而成，这个中世纪的食谱被冷藏，直到它冷却成凝固的块状，然后用热的配菜冷藏。 土豆泥通常与土豆泥一起食用。 ...

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国际上视三角形为警告性标志，所以忌用三角形做出口产品的确商标。 　　阿拉伯国家规定进口商品的包装禁用六角星图案。因为六角星与以色列上的图案相似。阿拉伯国家对带有六角星图案的东西非常反感和忌讳。 　　欧洲人中除比利时人视猫为不祥之物外，大都喜欢黑色猫。 　　利比...

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Soppressata，也被称为capochia或copa di testa，是一种意大利压制的干腌猪肉腊肠，它可能只含有猪的肉块，也可能使用动物不同部位的肉。质量的索普莱萨塔只含有大腿或新鲜火腿部分的肉。更常见的品种包括猪头、肚子、的肉，舌头和其他身体部位。...

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Tripas既是一种内脏，也是一种墨西哥菜。尤其是，Tripas是牛、猪或山羊的小肠，尽管牛肉小肠常用。从肠中提取的食谱包括将它们切成条状，把它们煮沸，然后把它们烤成所需的质地。后得到的肉可以做成玉米卷、汤或是一种简单的脆皮点心，上面撒上新鲜的酸橙。这个词有...

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Mechoui是一种北非羊肉菜，在摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚等国都有自己的特色，因此有几种不同的菜肴统称为"Mechoui"。在所有情况下，这道菜充分利用了羊肉的鲜美嫩度，创造了丰富的风味，难忘的菜肴。 厨师这个词来自一个阿拉伯语单词，意思是"在火上烤"，把m...

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