缺水氧化了吧，我们也是做食用菌罐头和盐渍出口的，罐头缺水时间长了露出水面的就变色啦！

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高温杀菌，属于软包装罐头

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你自己去工厂问下，罐头的保持时间都比较长，两年也正常。

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发罐头的证就全解决了

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为什么不走软包装罐头？

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锡好像也做，罐头中滴

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表格的编制跟你用的杀菌设备有关,不同的设备可能有些参数是不一样的.不过现在的杀菌釜上一般就这么几个参数: 电子记录仪显示的温度与压力 \ 水银温度计温度\ 压力表表压\传热介质热交换前与热交换后的各自的温度

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自己就可以做，认可完全不存在问题。热分布可以买一些留点温度计，根据不同的位置分别放置，进行空载和满载的测试，检查留点温度计的差值在规定的范围内即可；热穿透可以接种嗜热脂肪肝菌芽孢（无菌要求）或者枯草芽孢杆菌（消毒）密封后放置在杀菌机中的冷点位置进行试验，这些芽...

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添加含氯消毒剂主要是给冷却水消毒吧

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直接写商业无菌啊，没错的，呵呵

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