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酱卤肉制品真空包杀菌参数制定有什么可参考的依据
熊扑,食品检验员
2019-10-30回答
可以参考罐头的杀菌操作。
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抽真空包装杀菌的八宝饭的判断标准是什么啊?
我信一次,我心已死ˉ,食品销售运营
2019-11-04回答
符合罐头食品的标准吗?
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真空小包装小海鲜一般杀菌多长时间
迷路,食品班组长
2019-11-20回答
需要参考罐头的杀菌公式。
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有没有非盐渍笋干的标准
孤单的温柔,食品检测销售工程师
2019-01-27回答
QBT 1407-1991 水煮笋罐头
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求教,想要以水果为原料做果酱,应该申请哪个单元。
冷色的夏季、,食品检验员
2019-02-12回答
罐头或水果制品(果酱)
浏览332次
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二片罐外观缺陷名词术语
软趣味,应用工程师
2019-05-02回答
看看《罐头手册》?
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饮料新细则中“供水系统出入口应增设安全卫生设施,防止义务带入”怎么理解?
┄独特,食品添加剂研发助理
2018-12-09回答
19304里也有这个说法个人认为是供水系统与水处理系统不直接相连,中间应设置储水罐、蓄水池、滤网之类的过渡缓冲设施,防止供水官网破损直接将异物带入
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怎样改善怪味胡豆的酥脆度
Hunt Wong,食品检测销售工程师
2018-08-06回答
呵呵,糖水的配比和工艺很重要,另外外面裹的应该是复合调味粉,脆与不脆跟它关系不大,问题在糖浆。
浏览656次
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测食品中的还原糖和蔗糖,可结果却是还原糖的量高于蔗糖,不知问题出哪儿了?
吉他配咖啡,食品检验员
2019-10-09回答
为什么还原糖不能比蔗糖多呢?蔗糖水解成葡萄糖和果糖。如果饮料中就是存在大量的葡萄糖,这是有可能的吧!
浏览478次
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食用菌产品颜色变暗怎么回事呀
神秘嘉宾,食品保健品研究员
2019-04-13回答
缺水氧化了吧,我们也是做食用菌罐头和盐渍出口的,罐头缺水时间长了露出水面的就变色啦!
浏览561次
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