糖霜，也叫糖饰之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。 西点制作材料中的糖粉大部分时候可以用绵白糖等代替，但撒在蛋糕、饼干等表...

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能量消耗主要基础代谢，体力活动，食物特殊动力作用，多余的变成脂肪组织或肌肉储存起来，主要是脂肪。正在长身体的未成年人则还用来合成体组织，孕妇用于子宫，乳腺 胎儿 羊水 血液等，巴拉巴拉。对于成年人，吃的跟消耗的平衡，才能保证体重不增不减。那些吃的多却不胖的（允...

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提起增稠剂，很多人心生恐惧，认为那是化学合成的物质，会增加血液黏稠度。然而，事实真相并非如此。 　　增稠剂可以提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而赋予食品黏润、适宜的口感。增稠剂中最常见的是改性淀粉和胶类物质，比如羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、瓜尔胶、黄原胶、果胶、明...

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家里有烤箱， 烤箱里有美食， 是一名资深吃货的必备修养~ 但，如果你在使用烤箱时出现这些问题—— 温度不准 食物烘烤不均 食物串味 ...... 那这篇关于烤箱的小技巧，你一定要知道！ 01 预热 烤箱一定要预热。烤箱预热才能避免受热不均的状况。没有预热就有...

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计划一次野餐是关于食物的。除了盘子、餐巾、杯子、银器和毯子等基本品外，你还必须有一些东西吃，而且要有足够的食物。然而，当计划野餐时，很容易陷入带来简单、无聊食物的陷阱。带上预先包装好的物品很容易，只需要多一点努力，你可以轻松搞定你的野餐配菜，并带来一个全新的生...

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美食写作都是关于激情的——对食物、口味和感官的热情。美食作家是一个多元化的作家阶层，就像万花筒中呈现的多方位的形状、角度和图像。美食写作的范围很广：从小说家和历史学家，到记者和餐馆顾问，从每日的博客写手到摄影爱好者。食物写作的共同主题可能是食物，但它也关乎生命...

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正己烷的性质及应用正己烷结构式为CH3(CH2)2CH3，分子量86．17。无色透明易挥发液体。相对密度(20 ℃／4℃)0.659，凝固点-951. 3．℃? 沸点68．70 ℃爆 炸极限1．2％-6．9％。 【毒性】 ? 正已烷属低毒类，但其毒性较新已烷大...

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农药残留检测仪应用范围有哪些？ 农药是把双刃剑，对促进农业增产有着相当重要的促进作用，但是它同时带来的环境污染问题和农产品安全问题也是不小的，特别是农药残留，农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、土壤、收获物、水体、大气中的有毒代谢物、微...

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巴氏杀菌是通过热处理完成灭绝各类病原菌的，高达百分之九十的灭菌成果，尽管会有残存的细菌，但是这些并不足以致病，相反还是利于人体健康，如 双歧杆菌、乳酸杆菌 等，参与人体生命活动必不可少的。 　　巴氏杀菌机的效果不需要特别的高温，因此也被成为低温杀菌机，单是这...

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dariole模具既是一种烹饪模具，也是一种烹饪和供应的食物。dariole一词来源于古法语单词，意思是一种小的、填充的糕点。今天的Darioles不一定包含糕点，可以填充各种食物，如鱼、布丁，蔬菜或蛋糕。 一些美味的慕斯莱尼是用菠菜或其他绿色蔬菜做成的。 达...

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