卫生部通知印发《食品营养标签管理规范》营养标签中核心和重要营养成分的测定方法钠有如下测定方法： GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定GB/T 11904 水质 钾和钠的测定 火焰原子吸收分光光度法GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法GB/T 1...

浏览862次 5 0

Focaccia是一种很受欢迎的意大利酵母面包，有时与比萨饼相提并论，因为这两种面包都是平面面包。然而，Focaccia的重点是面包，而不是配料，尽管Focaccia的配料几乎和披萨的配料一样多样。世界上许多面包店都出售Focaccia，这是的时候它是温暖的烤...

浏览564次 6 0

谢谢二位！嗯，就是微检不合格，我是想把它规到冷加工类，但又担心哪天谁来检查说不合格（应该以热加工的标准）！不知道他们会检查得这么细吗？糖浆是蜂蜜、牛奶、糖和色拉油调成的，只是用刷子刷一下，使产品更有风味和光泽。

浏览754次 0 0

赞同.感慨:掺假鉴别技术总赶不上掺假技术.社会诚信问题单靠技术是解决不了的呀.即便能够鉴别,对社会也是损失.就像蜂蜜掺假鉴别一样,现在陆续提出了六,七种鉴别方法.经营单位如果全部采用,必将加大采购成本.这些成本不是转嫁到消费者身上就是转嫁到蜂农身上.

浏览288次 3 0

饮料商标种类很多，其中包括： 第三十类：3001 咖啡，咖啡代用品，可可，3002茶、茶饮料，3003糖，3005 蜂蜜，蜂王浆等营养食品。 第二十九类：2907 奶及乳制品 第三十二类：3201 啤酒，3202 不含酒精饮料，3203 糖浆及其他供饮料用的...

浏览811次 6 0

Kulcha是一种印度扁平面包，类似于naan，通常与一种辛辣的鹰嘴豆菜一起食用。它在印度北部，早餐时吃，午餐或晚餐时填充不同的馅料。虽然制作简单，酸奶放在粘土烤箱里烹制。 酸奶是库尔查的一种配料。 它传统上是由麦达面粉、酸奶、小苏打、发酵粉和盐混合而成的。面...

浏览380次 10 0

调节血脂作用的有:山楂、大豆、桃仁、菊花、酸枣仁、鱼油、玉米油、亚麻籽油提取物、红花籽、干草、 陈皮、枸杞子调节血糖、尿糖作用的有：胶股蓝、山揸、山药、荞麦、南瓜提取物、猪胰提取物、麦牙、枸杞子、桑椹等等以上只是列举了一些，对于研发人员来说，主要研究一些研究深...

浏览471次 4 0

国内现在做的比较好的纤维素厂家有：江苏戈麦斯，山东瑞泰，赫达，新疆光大，河南天盛，上海惠广，浙江金石，还有山东宸邦知名度都挺高的。 目前纤维素价格一直处于一个上涨的趋势，一是环保查的严，再就是本身纤维素现在也正处在红利期，不像胶粉，现在太透明各代理商都没有利...

浏览210次 5 0

我这边做过试验，如果冬季酵房不加热的话后发酵周期要延长至差不多2个月，夏季一个月基本ok，因为是人工接的菌种，无法与当地自然制曲的风味比较。想知道它的机理是什么？晒的目的主要是为了温度吗？提升温度是为了加快麦拉德反应和加速酶的催化效率吗？感觉国内这块的研究好少...

浏览508次 0 0

糕点粉有不同的形式，从全麦到精制白粉，知道哪一种用于不同的烘焙用途是很重要的。全麦糕点粉通常用于密度更大的面包和蛋糕，因为它含有更多的面筋蛋白，从而使面团更致密、更硬。白面粉和白糕点一样面粉，蛋白质含量较少，适合制作轻而蓬松的烘焙食品，如天使食品蛋糕或纸杯蛋糕...

浏览207次 5 0