食品原料国标名称 谷朊粉学名小麦蛋白

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小麦蛋白粉就是谷朊粉，有2008新标准。在资料中心

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小麦粉蛋白在学名是谷朊粉，按照0104其他粮食加工品申报就可以。

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小麦低聚肽具有如下特征: 小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成的白色或浅灰色粉末。

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真空干燥和灭菌是两个不相干的科目，但只要你能保证你物料的干净，通过全密闭的真空干燥（包括真空状态下粉碎和制粒),那我也能绝对保证让物料绝对没有第二次染菌的机会。

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我理解是说生产过程中使用的加工助剂不得在终产品中残留。PS:使用了什么加工助剂？

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干燥工艺、研磨工艺和产品水分等几方面有关。。。

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用动植物蛋白酶水解？测氨基氮含量？

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要搭配一些小麦粉，

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营养学上所说的优质蛋白包括肉类和豆制品，如果觉得吃肉太贵可以多吃豆制品（其实说实在的淘宝买冷冻鸡胸肉也不算太贵）。 小麦中的蛋白所含的赖氨酸较少，恐怕不太适合作为蛋白补充。

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