如果用过氧乙酸擦拭案板台面,是否还要清洗一下?会不会残留在工器具上?对肉制品有影响?

范围太广了吧，这个指导书怎么整？

1.每个批号抽一次检验用量的三倍量的样品（一次检验用量即全检所需样品量）；留样根据留样样品检验项目和检验频率，每个批号留整个留样周期内检验所需样品量的三倍量。2.送检的：理化与微生物检验每个批号送检验所需三倍量的样品；毒理、功能、稳定性送样数量根据实验方案确定。

2760中允许酱腌菜类产品加氯化钙吗？

不要药食两用名单的，不能用吧？

只有一种叫降甜剂

生产用水卫生控制程序：1.目的保证生产用水卫生质量符合国家饮用水标准，防止对产品造成污染。2.适用范围本程序适用生产用水的卫生质量的控制。3.职责品管部负责生产用水卫生质量的日常监控工作。4.工作程序4.1在生产期间，每天班前检验员从生产现场不同编号的水龙头取样检测生产用水余氯含量，一年内对所有的水龙头都必须检测到，余氯含量要求为0.05ppm至0.4ppm。当检测到余氯含量不符合要求时，检验员立即通知品管部经理和生产厂长，暂时停止生产，由品管部经理复检并根据检测结果采取相应措施，只有当余氯含量符合要求时，才能开始生产。4.2生产化验室每月四次检验细菌总数和总大肠菌群及粪大肠菌群指标，要求细菌总数﹤10个/ml，（37℃，48小时培养）、总大肠菌群及粪大肠菌群为阴性。当生产用水检验结果不符合要求时，化验室立即通知品管部经理和生产厂长，马上停止生产，封存这段时间内生产的产品，由品管部经理进行安全评估，确认这些产品是否存在安全危害，确定处理方法：A如果没有危害，可以放行。B有危害，但通过返工或重新加工或改作它用。返工的产品仍然接受监控，确保返工不造成或产生新的危害。C将严重损害消费者健康或有可能导致一般性的健康损害的产品进行销毁，以保证产品的安全性。并及时向自来水厂反映情况，以便做出处理。4.3品管部送生产用水到官方权威检验机构进行水质全项检验，半年一次；并有检验报告正本。4.4在供水系统损坏的情况下，生产车间立即停止生产，判定是何时损坏的，并封存这段时间内生产的产品；由品管部经理进行安全评估，确认这些产品是否存在安全危害，确定处理方法：A如果没有危害，可以放行。B有危害，但通过返工或重新加工或改作它用。返工的产品仍然接受监控，确保返工不造成或产生新的危害。C将严重损害消费者健康或有可能导致一般性的健康损害的产品进行销毁，以保证产品的安全性。只有生产用水符合要求时，才能恢复生产。4.5品管部负责保存生产用水的所有检测记录。4.6每月由卫生监督员检查生产用水水管是否串接非自来水管道；水塔是否按期清洗消毒，（清洗消毒程序为：水池→排干水池→全面清洗→100PPM氯液喷洒→全面清洗）并将检查结果记录在《每月卫生检查记录》。5.记录《生产用水微生物检验记录》《生产用水检测记录》《每月卫生检查记录》《不合格品处理记录》

100元也是钱啊，到时组织个总结会，让优胜者表演一下，然后请权威人士点评一下

公司不一样，分工不同，大家干得挺杂的哦

太好了我也正为这事发愁呢

压盖式500ml BIB透明无菌袋

无论是城市公用水还是用于食品加工的自备水源都必须充分有效地加以监控，经官方检验有合格的证明后方可使用，符合国家饮用水标准GB5749。 企业监测项目与方法 余氯——试纸、比色法 微生物——细菌总数 GB5750-85 大肠菌群 GB5750-85 监测频率 企业对水余氯每天一次，一年对所有水龙都监测到 企业对水的微生物至少每月一次 当地卫生部门对城市公用水全项目每年至少一次，并有报告正本 对自备水源监测频率要增加，一年至少两次。

不同产品要做的实验不一样，也不知道楼主说的是什么情况，出厂检验报告生产型企业都要做的吧

你实在是需要，直接引用GB 5749和GBT20938就行了

看错了 不是一个规定

外包公司要满足你们的要求，签合同时写上标准号。

楼主依据7718标注过敏源就可以了，没必要过多标注。

要看什么产品，有的需要无害化处理，有的可以当饲料

能不能检测下果糖含量

不懂不过市面上的产品见得很多全部都不用标明是什么菌。