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,食品检测业务大客户专员 2025-01-10回答
酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖类的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成的液体调味品。,根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),...
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酿造食醋是指单独或混合使用各种含有淀粉、糖类的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成的液体调味品。,根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚甘油脂肪酸酯,蔗糖脂肪酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,甲壳素(几丁质),淀粉磷酸酯钠,皂荚糖胶,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,苯甲酸及其钠盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯,对羟基苯甲酸乙酯钠,丙酸及其钠盐、钙盐,双乙酸钠(二醋酸钠),;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,红曲米,红曲红,姜黄,焦糖色(加氨生产),焦糖色(普通法),栀子黄,红花黄,辣椒红,萝卜红,栀子蓝,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,甲壳素(几丁质),;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,氨基乙酸(甘氨酸),L-丙氨酸,琥珀酸二钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾,;
抗结剂:聚甘油脂肪酸酯,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
,食品检测业务大客户专员 2025-01-10回答
植物蛋白饮料是指以一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工发酵制成的制品。如豆奶(乳)、豆浆、豆奶(乳)饮料、椰子汁(乳)、杏仁露(乳)、核桃露(乳)、花生露(乳)。以两种或两种以上含有一定蛋...
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植物蛋白饮料是指以一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工发酵制成的制品。如豆奶(乳)、豆浆、豆奶(乳)饮料、椰子汁(乳)、杏仁露(乳)、核桃露(乳)、花生露(乳)。以两种或两种以上含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工发酵制成的制品也可称为复合植物蛋白饮料。如花生核桃、核桃杏仁、花生杏仁复合植物蛋白饮料。,根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,琥珀酸单甘油酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,辛,癸酸甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,可溶性大豆多糖,皂树皮提取物,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,可得然胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,刺云实胶,淀粉磷酸酯钠,可溶性大豆多糖,田菁胶,亚麻籽胶(富兰克胶),皂荚糖胶,β-环状糊精,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,苯甲酸及其钠盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,乙二胺四乙酸二钠,二氧化碳,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,L (+)-酒石酸,富马酸一钠,dl-酒石酸,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,番茄红素,红曲米,红曲红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,胭脂红及其铝色淀,番茄红,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,姜黄,胭脂树橙(红木素,降红木素),叶黄素,可可壳色,辣椒红,葡萄皮红,杨梅红,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,栀子蓝,红曲黄色素,;
稳定剂:海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,可得然胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,乙二胺四乙酸二钠,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),山梨酸及其钾盐,茶黄素,乙二胺四乙酸二钠,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,氨基乙酸(甘氨酸),;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,异麦芽酮糖,天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,索马甜,L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜),甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,可得然胶,乙二胺四乙酸二钠,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,异构化乳糖液,;
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,食品检测业务大客户专员 2024-10-06回答
调香蒸馏酒是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品检测业务大客户专员 2024-10-06回答
可乐型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有: ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是0.3 (g/kg),单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可...
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可乐型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是0.3 (g/kg),单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.5 (g/kg),麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.5 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,蔗糖脂肪酸酯最大使用限量是1.5 (g/kg),辛,癸酸甘油酯最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),皂树皮提取物最大使用限量是0.05 (g/kg),
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,食品检测业务大客户专员 2024-10-06回答
发酵乳根据GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳中说明是不可以添加膨松剂。
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,食品检测业务大客户专员 2024-01-25回答
熏、烧、烤肉类根据GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二...
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熏、烧、烤肉类根据GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,
,食品检测业务大客户专员 2024-01-25回答
鲜水产根据GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品中说明是可以添加漂白剂,具体可以使用的漂白剂有:
,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),
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,食品检测业务大客户专员 2022-09-10回答
尽管奶酪磨碎机以危险著称,但它却是厨房设备中用途广的设备之一。除了磨碎硬奶酪的明显任务外,它们还可以加工肉豆蔻、肉桂和多香果等辛辣香料。它们还可以将果皮变为美味。并不是所有的磨碎机都一样工作,因此,在购物前了解不同类型的奶酪是很重要的。 一种常见的奶酪磨碎机被...
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尽管奶酪磨碎机以危险著称,但它却是厨房设备中用途广的设备之一。除了磨碎硬奶酪的明显任务外,它们还可以加工肉豆蔻、肉桂和多香果等辛辣香料。它们还可以将果皮变为美味。并不是所有的磨碎机都一样工作,因此,在购物前了解不同类型的奶酪是很重要的。
一种常见的奶酪磨碎机被称为盒式磨碎机。这是一种模糊不清的牛铃状奶酪几十年来在大多数厨房里都能找到这种装置。箱式刨丝机的每一面都有不同的刀片排列,从一个长的水平切片机到切碎手指的碎纸机,后到粗的和细的用于硬奶酪和香料的刨丝机。这些箱式刨丝机牢牢地固定在一个干净的,当使用者将奶酪或香料刮向一侧时,表面应保持干燥。磨碎的产品通常存放在盒子内,直到准备好转移。对于大多数奶酪来说,盒式磨碎机都能很好地工作,但随着时间的推移,它们会堵塞,意外刮擦和是常见的。
所有类型的硬奶酪都可以用奶酪磨碎机磨碎。
一个重要的特点是,曼陀林奶酪磨碎机可能比它笨重的盒式磨碎机更适合你。曼陀林奶酪磨碎机有一个平板,上面有各种格栅刀片和切片机。曼陀林磨碎机的一个优点是便携性——奶酪可以直接在沙司锅上磨碎,例如,曼陀林的一个主要缺点是缺乏坚固性,一些使用者发现一只手很难保持稳定,而另一只手却很难磨碎奶酪,一滑倒就可能导致伤害
一小碗磨碎的帕尔马干酪。
曼陀林奶酪磨碎机的改进称为飞机磨碎机。这些通常由正宗意大利餐厅的服务员携带。飞机刨丝机类似锉刀或者是锉刀,有一个舒适的手柄和一个半圆形的格栅表面。使用者用他或她较弱的手拿着磨碎器,另一只手拿着一块坚硬的奶酪。这样做的目的是把奶酪刮过磨碎器的刀片,让奶酪片落进食物中。大多数使用平面奶酪磨碎机的人都会用用干净的厨房毛巾包住奶酪。
为了获得更高效、更安全的奶酪筛分体验,许多厨师选择旋转式奶酪磨碎机。旋转式磨碎机可以是手动的,也可以是电动的,但两者的工作原理是一样的。一块硬奶酪,如帕尔玛干酪、阿西亚戈奶酪或罗马干酪,放在外面的一个小房间里磨碎机并压在圆形格栅叶片上。铰链式手柄可使奶酪安全定位,用户可手动转动侧面安装的把手或启动电机。刀片在中空区域外旋转,让磨碎的奶酪落在中间。奶酪屑可以撒在食物上,或者在烹饪时加入到盘子里。
某些类型的奶酪磨碎机可以用来磨肉豆蔻和其他硬香料。
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,食品检测业务大客户专员 2022-09-08回答
牛肉片的另一面是指牛肉片的另一面,许多烹饪起初建议在封闭的平底锅或瓦罐?中缓慢潮湿地烘烤银边。但这并不意味着如果用另一种保持水分的方法来制作烤牛肉,比如制作腌牛肉或长柄牛肉,那么烤牛肉的上部就不会美味可口,在烤箱中慢炖。 建议使用慢炖锅烹调牛肉上部。用于制作烤...
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牛肉片的另一面是指牛肉片的另一面,许多烹饪起初建议在封闭的平底锅或瓦罐?中缓慢潮湿地烘烤银边。但这并不意味着如果用另一种保持水分的方法来制作烤牛肉,比如制作腌牛肉或长柄牛肉,那么烤牛肉的上部就不会美味可口,在烤箱中慢炖。
建议使用慢炖锅烹调牛肉上部。用于制作烤牛肉上部的切块是比较受人尊敬的臀部烤肉之一。Silverside是在澳大利亚和欧洲的一些国家,大多数人都用腌牛肉来做腌牛肉,在这些地方实际上被称为"银边"。和其他所有来自臀部的烤肉一样,它是瘦肉型的,每份牛肉的饱和脂肪含量不到4.5克。
牛肉的上部是瘦肉的肉块之一。
烤银边牛排,因为其潜在的坚韧和美味的质地,是的做法用缓慢潮湿的炖法或瓦罐法?。根据牛牛肉委员会和全国牛牛肉协会制作的牛肉制备图,烤牛肉的上部应该用慢炖锅烹制,而不是用其他方法。这包括加入大块的蔬菜,如胡萝卜、大蒜,土豆和芹菜放入锅中,加入汤料和新鲜的香草,然后放入牛肉中,用小火炖一天。不仅烤牛肉的上部被注入芳香蒸汽,可能会用叉子把它弄碎,锅里的其他配料也会被炸开
如果要找一种更适合烘干机的烤牛肉,传统的在烤箱中烘烤,那么牛排和用牛少加工部分制作的烤肉中脂肪含量更高。这包括里脊肉、肋骨和牛里脊肉。但这些部分的切肉可能要贵得多,因为它们可以用在更多地方厨房和准备得更快。
然而,这并不意味着,如果没有慢炖锅,烤牛肉的上部就不能煮了。至少,快速搓一下,然后在烤箱里长时间炖不会破坏肉,只会增强肉的嫩度。如果使用了足够的汤,适当的组合香草和切碎的蔬菜,炖锅里的芳香蒸汽,甚至荷兰式烤箱,都会产生和慢炖锅类似的效果,只要定期涂油是养生的一部分。
,食品检测业务大客户专员 2022-09-03回答
扫描设备识读是通过分辨条空的边界和宽窄来实现的,因此要求条与空的颜色反差越高越好,即空色尽量浅,条色尽量深。
  
  ①浅色可作底色:白色、橙色、黄色。
  
  ②深色可作条色:黑色、深蓝色、暗绿色、深棕色。
  
  ③的对比色:白色、黑色。
  
  ④禁止作条色的颜色:红色。
  
  合格的搭配如:白底黑条、白底蓝条、橙底黑条、橙底蓝条、白底绿条、白底深棕条、橙底绿条、橙底深棕条、黄底黑条、黄底蓝条、红底黑条、红底蓝条、黄底绿条、黄底深棕条、红底绿条、红底深棕条。
  
  不合格的搭配如:白底黄条、白底橙条、绿底红条、暗绿底蓝条、白底红条、白底浅棕条、蓝底红条、浅棕底红条、绿底黑条、暗绿底黑条、白底金条、金底黑条、蓝底黑条、深棕底黑条、金底橙条、金底红条。
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,食品检测业务大客户专员 2022-08-27回答
使用合适的厨房用具可以轻松有效地处理冷冻食品。冷冻食品刀是处理冷冻蔬菜、肉类和其他冷冻食品包装的工具之一。它坚固的结构和坚固的钢刀,可以完成一项艰巨的任务一个简单的方法。 冷冻牛肉。 冷冻食品刀重要的特点之一是锯齿状刀片结构。由不锈钢制成,该刀片有一系列粗齿,...
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使用合适的厨房用具可以轻松有效地处理冷冻食品。冷冻食品刀是处理冷冻蔬菜、肉类和其他冷冻食品包装的工具之一。它坚固的结构和坚固的钢刀,可以完成一项艰巨的任务一个简单的方法。
冷冻牛肉。
冷冻食品刀重要的特点之一是锯齿状刀片结构。由不锈钢制成,该刀片有一系列粗齿,非常适合用简单的锯切动作将冷冻食品纸箱切开。粗锯齿刀片比大多数标准厨房刀片更重,稍厚,这意味着它在使用过程中不太可能弯曲或颤动。此外,还有一个坚固的刀片,手柄更重,更容易握紧。这使得使用者更容易使用所需的杠杆,以成功地切下冷冻的肉块,且不会滑动。
锯齿形刀片是冷冻食品刀的一个重要特征。
锯齿状刀片的另一个因素是钢材经过回火以抗寒。由于这种特性,冷冻食品刀即使日常反复使用也能保持锋利的刃口,无论是切肉、冻面包、还是冷冻蔬菜包装,刀都能很好地保持锋利。当需要定期磨刀时,不需要任何特殊工具。配置为可与任何类型的锯齿状刀片一起工作的标准磨刀刀器也能与此刀一起工作。
购买冷冻食品刀一点也不难折扣零售店中的许多厨房部门都有不同的尺寸。除了折扣店外,厨房精品店和其他高级百货商店通常会以非常合理的价格提供冷冻食品刀。虽然一套刀具一开始看起来很贵,但事实是,好的工具会使用多年,只需标准的保养和保养。购买一套耐用的多尺寸刀具将确保在未来的许多年里,使用冷冻食品将变得简单快捷。
一把冷冻食品刀需要用冷冻蔬菜包装。
,食品检测业务大客户专员 2022-08-10回答
  容器的标贴一般分为身标、胸标、肩标、腹标、颈标、顶标和盖马标等。一件容器上贴一至三个。标 贴的形状多种多样,身标、胸标、腹标有扁形的、椭圆形的、长方形的.有根据容器形态所决定的形状. 也有围绕着容器贴一圈的。肩标、颈标大都是长方形、扇形、椭圆形、圆形等。...
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  容器的标贴一般分为身标、胸标、肩标、腹标、颈标、顶标和盖马标等。一件容器上贴一至三个。标

贴的形状多种多样,身标、胸标、腹标有扁形的、椭圆形的、长方形的.有根据容器形态所决定的形状.

也有围绕着容器贴一圈的。肩标、颈标大都是长方形、扇形、椭圆形、圆形等。标贴选用的多少、形状和

大小与容器的形状有着很大关系。容器主要标贴一般指身标,胸标、腹标,三者按设计需要采用,因为相

对言其面积。有的容器就用此标,与瓶盖形成呼应。也有的容器,(主要指酒瓶),加上装饰肩标和

颈标,还有的把顶标、颈标、肩标连为一起,没有胸标、腹标、形成主要标贴,形式多样。

  标贴的色彩设计也离不开与容器的关系,离不开标贴之间的关系,离不开与瓶盖的关系。追求标贴底

色与容器色彩的一致性,突出牌名和图形。女性化妆品白色的容器,配上白色的标贴,以精致的线条边框

,典雅的黑色字体,显得洁净高雅;而黑色的白兰地酒,配上黑色的标贴,金色的古罗马体、花体,给人

以庄重感。强调标贴和容器的色彩对比,标贴底色运用黑、白、金、银和其它比较饱和的色彩与容器

拉开明度及色相的对比,造成强烈、活泼的效果。直接把商标、牌名印在容器上,也是一种方法。

  包装的整体设计,还被运用在盒包装和容器的协调之上;盒包装和瓶贴采用相同的设计,只是构图少

许变动,两者大的色调形成对比,但在牌名等字体上又作呼应;盒包装上出现容器的形象,而容器标贴上

又重复纸盒的部分设计。总而言之,包装装潢的设计,要围绕一个主题思想,从整体入手,从大处着想,

符合简练、个性、美观的准则,符合商品的特性和消费习惯。

,食品检测业务大客户专员 2022-06-15回答
试后购买破裂强度试验机,质量更会有保障,海达仪器作为纸箱抗压机、电脑式电箱抗压试验机、破裂强度试验机、环压试验机、斜面冲击试验机等检测仪器的生产厂家,长久以来我司都非常鼓励及欢迎客户能够带着产品来我司参观测试,一是可以使客户对我司情况有一个大概的了解,能真实...
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试后购买破裂强度试验机,质量更会有保障,海达仪器作为纸箱抗压机、电脑式电箱抗压试验机、破裂强度试验机、环压试验机、斜面冲击试验机等检测仪器的生产厂家,长久以来我司都非常鼓励及欢迎客户能够带着产品来我司参观测试,一是可以使客户对我司情况有一个大概的了解,能真实的感受到我司产品破裂强度试验机等机器的质量,再一个是能通过产品测试帮客户选择适合的设备。

对于纸箱抗压机、电脑式电箱抗压试验机、破裂强度试验机、环压试验机、斜面冲击试验机等设备的质量客户还是非常重视的,到公司亲眼看到产品,买的放心,心里舒坦;一些不来公司看的,买的就是我们的信用,是对我司产品质量的一种信任,为以后长期合作打下了基础。

我司坚持“质量源于精密,品质创造未来”的原则,在科技创新的基础上,对产品的质量严格把关,让客户不论是用哪种方式购买,都买的放心,用的放心。

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,食品检测业务大客户专员 2022-06-12回答

  如果测量色标的过程中你使用如BackStopTM等标准黑色背衬材料,色标的背面是否还印刷就无关紧要了,因为这种黑色的背衬消除了由印张反面印刷的图案所带来的测量变化。

  如果你没有使用黑色的背衬材料,为了保证的测量分析,印刷的色标背面应该不印刷任何图案。因为任何纸张都不是完全不透明的,纸张反面的印刷会被密度计测量出来,影响后的测量值。(注意:有黑衬情况下进行测量的结果不能与没有黑衬情况下的测量结果相比较,也不能与背面印刷了图案的对象相比较。)

  ANSI/ISO标准规定进行测量的时候要使用黑的背衬,但由于大多数印刷企业都在印张两面的同一位置印刷色标,因为这样可以节省空间,方便版面定位,因此大多已经不使用黑色背衬了。

  即使色标背面印刷了其他图案,而且手头也没有黑色背衬,印刷并测量色标上的数据也总比没有好。只是要知道,与其他作业相比,这类测量受额外变化因素的影响较大,结果也会稍有不同。这如前面提到的,进行测量总比没有测量要好。

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,食品检测业务大客户专员 2022-05-26回答
机器在正常印刷时,由于输纸头、前规、拉规、输纸系统及前规检测系统出现故障,几张甚至十几张纸或白纸板,进入压印滚筒与橡皮滚筒之间造成骤然停车,称为闷车。   一、一般进纸闷车的原因有以下几种   1.输纸头与输纸台板之间,机械双张控制器的进纸滚轮与进纸辊之间间隙...
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机器在正常印刷时,由于输纸头、前规、拉规、输纸系统及前规检测系统出现故障,几张甚至十几张纸或白纸板,进入压印滚筒与橡皮滚筒之间造成骤然停车,称为闷车。

  一、一般进纸闷车的原因有以下几种

  1.输纸头与输纸台板之间,机械双张控制器的进纸滚轮与进纸辊之间间隙没有调节好。一般印刷用纸宽度小于5.5mm的纸过二不过三,大于5.5mm的纸过三不过四。或者光电双张控制器失灵及没有调节到位,造成双张多张。

  2.输纸台板前端压纸片高度调节不合适,一般为3张印刷用纸的厚度。

  3.前规光电检测失灵:印刷机在正常工作时,如果纸张到达前规是早、迟、歪斜、缺角、卷边、缺纸,光电检测马上命令前规停止摆动,以防纸张再进入滚筒。同时摆动递纸牙张牙不叼纸,机器减速、滚筒离压、着版墨辊抬起、传水辊、墨辊停止摆动。如果电气控制线路失灵就很容易将一叠纸轧入压印滚筒和橡皮滚筒之间,造成闷车。

  4.输纸操作人员擅离工作岗位,当输纸异常时没有及时处理,这是产生进纸闷车的常见的原因。

  5.在二次印刷时,特别是铜版纸印刷品,由于采用大墨量印刷,虽然有喷粉处理,也极易造成粘连,而操作工在输纸处上纸时,没有做透松纸张处理,容易造成一叠粘连纸轧进机器滚筒里。

  6.输纸头及各部件没有调整好,输纸异常,也是容易发生闷车。

  7.由于纸堆不平,纸堆下面四周垫平纸堆用的塞木块、拆纸条等物件没有及时处理;随时有可能随纸输到前规处,轧入滚筒,造成闷车。

  8.大部分进纸闷车事故是人为造成的,主要是操作工责任心不强,工作马虎,擅离工作岗位造成的,因此,要加强班组管理。

  二、机器进纸闷车处理方法有以下二种

  1.如轧进纸少,尽可能用盘车方式解决。

  2.如轧进纸较多,只有采用凿掉合压区域的合压物(衬纸、橡皮布、轧入纸)的办法,先将橡皮布,多余纸全部撕掉弄干净,留下合压区域一条合压物。采用螺丝刀将合压区域的纸张,橡皮布一点点凿去。注意不要将压印液筒和橡皮滚筒表面凿毛(花),然后盘车,取出纸张。

  在工作中尽可能避免人为闷车事故,加强管理,培养操作工的责任心。
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,食品检测业务大客户专员 2022-05-16回答
玉米通常被认为是一种淀粉,但事实上,全麦玉米在技术上是谷物。全麦玉米含有麸皮、谷类胚芽和胚乳。在一些商业谷物中,提炼过程会带走部分不再构成食品整体的玉米。当消费者购买未精制谷物时,只要标签上标明所用的玉米是"全麦"的,他们就很容易辨认出来。全麦玉米传统上是从玉...
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玉米通常被认为是一种淀粉,但事实上,全麦玉米在技术上是谷物。全麦玉米含有麸皮、谷类胚芽和胚乳。在一些商业谷物中,提炼过程会带走部分不再构成食品整体的玉米。当消费者购买未精制谷物时,只要标签上标明所用的玉米是"全麦"的,他们就很容易辨认出来。全麦玉米传统上是从玉米棒子里取出来的,但它也被用来做各种蛋糕、零食,玉米面包是用全麦玉米制成的。
全谷类被加工成各种食品,但它们的总体结构仍然保持不变。精制谷物缺少麸皮和谷类胚芽,制造商会将其存放在谷类食品中在加工过程中,维生素会回到混合物中。全麦玉米通常比精制玉米更受欢迎,因为它含有更多的营养物质,如蛋白质、碳水化合物和钾。
撒了Cotija奶酪消费者吃玉米棒时,这种食物被认为是一种全谷物,这是因为玉米粒还没有从玉米棒上取下来加工成食物。购买天然食品的人倾向于吃有机食品,因为玉米秸秆不是靠来生长的。消费者要记住,有机玉米可能更多比传统种植的玉米要贵。
一穗玉米。当玉米粒未经加工时,它们被视为全谷物。
,玉米的加工和包装通常是以膳食的形式这种物质被用来制作玉米面包、蛋糕和玉米饼。消费者在购买玉米粉时,应该意识到有一些玉米饼没有贴上全麦食品的标签。有机食品往往被一些厨师所青睐,因为这些食品被吹捧为更健康、味道更好。厨师也可以选择制作他们只需将新鲜的玉米粒煮沸,然后在食品加工机中研磨,就可以将玉米制成米饭。
识别加工过的全麦玉米是一个相对容易的过程,只要原料在包装上有标签。精制玉米粉通常声明谷物是"去胚"的,这意味着麸皮和谷类食品已被剔除。实际上由未经提炼的谷物组成的玉米粉被标记为"全麦玉米"。
除了全麦玉米和普通玉米的区别之外,还有几种用于制作谷物的玉米粒。黄色玉米可能是常见的加工成膳食的类型,而白色的玉米通常也会出现第二,根据地区的不同,蓝色和红色品种也可能在一些市场上流行。
有机玉米的种植不需要的帮助。
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,食品检测业务大客户专员 2022-04-25回答
肉串是一种长而细的杆,它被设计成穿过肉或混合肉,以便在烹调时把它们粘在一起。肉串特别便于烧烤,因为它们可以防止食物从烤架的网中掉下来。一些传统的食物,通常在串上烹调和供应的是小册子,烤肉串,还有沙爹。许多厨房用品商店都出售肉串,尤其是在夏天,因为那里有大量的烧...
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肉串是一种长而细的杆,它被设计成穿过肉或混合肉,以便在烹调时把它们粘在一起。肉串特别便于烧烤,因为它们可以防止食物从烤架的网中掉下来。一些传统的食物,通常在串上烹调和供应的是小册子,烤肉串,还有沙爹。许多厨房用品商店都出售肉串,尤其是在夏天,因为那里有大量的烧烤和烧烤。
羊肉串通常是用香草烤鸡做成的。
用于制作肉串的建筑材料各不相同。许多公司制造简单的竹串,这些竹串是为一次性使用而设计的;其他公司则制造金属串,使用后可以清洗并重复使用。此外,还可以找到由芳香木材制成的肉串,它会在肉被烹调时给肉调味;雪松,柠檬草和苹果肉串都很常见。
沙爹通常用在肉串上。
,根据菜品的不同而定。像是用混合肉和蔬菜一起烹调而成的小馅饼,在烹调的时候,串把配料放在一起。它还可以防止小的配料掉进去。肉串也可以用来帮助把肉串起来,比如鸡胸肉,鸡胸肉可以填充和串起来,使它紧紧地折叠在馅料周围。后,肉串为烧烤提供了方便的把手,允许人们在不接触它们的情况下移动和操作烤架上的肉。
如果您使用的是木制肉串,使用前请将其浸泡,以防在明火或烤架上使用时起火许多金属肉串都配有由木头或硅树脂制成的凉爽触控手柄;如果没有这样的把手,请注意,当肉烹饪时,金属会变得非常热,千万不要将肉串直接递给烤架上的人,因为它可能会烧焦它们。
在选择肉串时,你可能需要考虑一下如何使用它们。如果你看到自己做了很多烤肉,你可能会考虑使用可重复使用的金属肉串,特别是如果你能找到一些有很酷的触控手柄的金属肉串。金属肉串也可以方便地用于烤火鸡和鸡肉,使肉在烹饪时固定在原位。如果你需要一次烧烤项目的肉串,木串可能是一个更好的选择,因为你可以在使用后处理它们,而不是让它们在你的厨房抽屉里乱七八糟。如果你想在烤架上体验一下,一次性串也提供了很多调味品的选择。
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,食品检测业务大客户专员 2022-04-06回答
Granola是一个既是名词又是形容词的词。作为名词,它可以指松脆的燕麦、葡萄干和枣串冷早餐麦片,或是一个内心是嬉皮士的人。作为形容词,它是对嬉皮士或其他人的描述,更"自然"的生活方式。 徒步旅行者经常携带格兰诺拉麦片。 这篇文章主要关注的是作为谷类食品的格...
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Granola是一个既是名词又是形容词的词。作为名词,它可以指松脆的燕麦、葡萄干和枣串冷早餐麦片,或是一个内心是嬉皮士的人。作为形容词,它是对嬉皮士或其他人的描述,更"自然"的生活方式。
徒步旅行者经常携带格兰诺拉麦片。
这篇文章主要关注的是作为谷类食品的格兰诺拉麦片,尽管在早的形式,它也有一些"嬉皮士"的味道granola来自granular这个词,这是一种冷谷类食品的名称,由格雷厄姆面粉制成,碎成小块或颗粒状,由詹姆斯·C·杰克逊博士于19世纪中叶发明。
枫糖添加剂麦片食谱中包含了一种丰盛的甜味。
密歇根州巴特尔克里克的西方改革研究所所长约翰·哈维·凯洛格博士为遵循素食/全麦饮食制度的发明了一种类似的谷类食品,他还称之为"颗粒",杰克逊博士起诉凯洛格侵犯版权,凯洛格把名字改成了格兰诺拉麦片!
格兰诺拉一词常与麦片联系在一起。
Kellogg~s和早餐后谷类食品公司主要销售高糖谷类食品来吸引儿童,当嬉皮士运动流行起来时,有人复兴格兰诺拉麦片概念的好主意:从徒步旅行者和登山者常用的"gorp"中提取一些元素,两家谷物公司生产的产品总糖含量要低得多事实上,他们通常不吃精制白糖,而是选择蜂蜜或红糖作为甜味剂。
大多数格兰诺拉麦片都含有葡萄干。
嬉皮士们疯狂地购买格兰诺拉麦片,另一种谷类食品开始为波斯特和凯洛格公司赚钱近在饮食中对全谷类食物的重视使格兰诺拉麦片广受欢迎。格兰诺拉棒也很受欢迎,用格兰诺拉麦片做的松饼和面包也很好吃,同样,
蜂蜜经常被用来给格兰诺拉麦片加甜。
格兰诺拉麦片品种繁多,几乎可以包含任何水果,坚果或谷物成分。一些配方更偏向水果,而另一些则更坚果。大多数格兰诺拉麦片配方中有葡萄干,但有些没有。有些格兰诺拉麦片更甜,一些人用肉桂来调味。
格兰诺拉麦片甚至可以在家里制作,其成分主要取决于个人喜好此外,还有一种麦片粥的替代品,它也是19世纪末由一位瑞士医明的。
核桃富含蛋白质、纤维和健康脂肪,是格兰诺拉麦片的补充。
一份格兰诺拉麦片的食谱是三杯燕麦片、一杯杏仁、一杯腰果、三/四杯椰子丝、每四杯枫糖浆和黑红糖、四分之一杯植物油、一杯葡萄干和三/四茶匙盐。除了葡萄干外,湿的和干的配料是分开混合的,然后把它们混合在两个大平底锅上它们在250华氏度下煮1小时15分钟,每隔15分钟搅拌一次,以确保均匀的褐变。完成后,将混合物放入一个大碗中,然后将葡萄干混合在一起。
格兰诺拉麦片用于制作格兰诺拉麦片。
这个简单的食谱可以很容易地进行调整,以适应厨师的个人喜好。山核桃和核桃可以代替腰果和杏仁,还可以添加肉桂或香草味。这样的基本配方很适合实验。
因此,格兰诺拉麦片一开始只是一个实验,但终成为了一个受人喜爱的部分无论是自制的还是不自制的,开箱即用还是牛奶,格兰诺拉麦片几乎吸引了所有喜欢麦片的人。
在自制格兰诺拉麦片中加入亚麻籽会增加欧米伽3脂肪酸的含量。
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,食品检测业务大客户专员 2022-03-30回答
糕点粉有不同的形式,从全麦到精制白粉,知道哪一种用于不同的烘焙用途是很重要的。全麦糕点粉通常用于密度更大的面包和蛋糕,因为它含有更多的面筋蛋白,从而使面团更致密、更硬。白面粉和白糕点一样面粉,蛋白质含量较少,适合制作轻而蓬松的烘焙食品,如天使食品蛋糕或纸杯蛋糕...
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糕点粉有不同的形式,从全麦到精制白粉,知道哪一种用于不同的烘焙用途是很重要的。全麦糕点粉通常用于密度更大的面包和蛋糕,因为它含有更多的面筋蛋白,从而使面团更致密、更硬。白面粉和白糕点一样面粉,蛋白质含量较少,适合制作轻而蓬松的烘焙食品,如天使食品蛋糕或纸杯蛋糕。也有无麸质糕点粉,但由于缺乏含麸质的蛋白质,在不同的烘焙配方中找到合适的面粉组合可能更难。
小麦粉可以用来制作密度更高的糕点。
选择制作酥皮糕点的糕点粉,面粉和糕点中的蛋白质含量主要取决于面团和甜点的厚度,选择总蛋白含量低的糕点粉是很重要的,这样可以确保终烘焙的产品是轻薄蓬松的,因为面筋的硬质含量少得多。
用糕点粉制作的甜甜圈。
或者其他质地较硬的烘焙食品,选择蛋白质含量较高的面粉,面粉中蛋白质含量越多,面筋也就越多,这样终烘焙出来的产品会有更重、更浓的感觉大多数全麦和全麦制品都含有更多的蛋白质,因为这些产品在加工过程中没有去除任何谷物的部分。另一方面,白小麦粉是制作较轻糕点的选择,因为这种面粉经过精炼,从谷物中去除更多的蛋白质和面筋。
各种类型的糕点。
不含麸质的糕点粉可能更难找到,因为它缺乏小麦粉所需的弹性所需的蛋白质厨师会将不同的无麸质面粉混合在一起,同时在混合物中加入面筋替代品。对于较轻的糕点,无麸质厨师可以将玉米淀粉与马铃薯粉和发酵粉混合,以及黄原胶作为面筋。对于密度更大的面包和烘焙食品,无麸质糕点面粉选项可能包括杏仁粉,因为这种无麸质面粉蛋白质和脂肪含量都很高。
一个人筛选糕点粉。
马铃薯粉,可用于制作无麸质糕点。
白面粉是制作清淡糕点的选择。
,食品检测业务大客户专员 2022-03-19回答
Huevos divorciados,字面意思是"离婚的鸡蛋",是一种墨西哥早餐,由鸡蛋、酱汁和冷冻豆或芝麻饼组成。这顿饭可以通过替换酱汁或其他配料,或者通过改变鸡蛋的烹调方式来适应多种不同的口味。墨西哥美食爱好者可能会喜欢这顿饭一种传统早餐鸡蛋菜肴的替代品。...
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Huevos divorciados,字面意思是"离婚的鸡蛋",是一种墨西哥早餐,由鸡蛋、酱汁和冷冻豆或芝麻饼组成。这顿饭可以通过替换酱汁或其他配料,或者通过改变鸡蛋的烹调方式来适应多种不同的口味。墨西哥美食爱好者可能会喜欢这顿饭一种传统早餐鸡蛋菜肴的替代品。
鸡蛋是huevos divorciados的基本原料之一。
这道菜的介绍给了它一个名字"huevos divorciados"。而不是被打败以煎蛋卷的形式,甚至是在盘子上碰一下,鸡蛋就分开了。每个鸡蛋也用不同种类的酱汁闷着,中间放着一个配菜。这种墨西哥早餐可以不用配菜,只需要一杯饮料,通常是橙汁。
Huevos divorciados的配料包括两个鸡蛋、两种不同类型的酱汁和冷冻豆或芝士饼。可选的配料包括一个软玉米饼作为早餐,玉米饼薯条和奶酪。鸡蛋可以煎的面朝上或过于简单。
像许多其他墨西哥菜一样,huevos divorciados含有酱汁。这道菜中有红色和绿色的酱汁。这些酱汁可以从头开始制作,也可以使用商店买来的莎莎酱。绿色的莎莎酱,或萨尔萨维德,是典型的温和的,而红色的莎莎酱是温和的,中等和辣的品种。不喜欢过于辛辣的食物的食客可以选择温和或中等程度的红色萨尔萨,而其他人可能更喜欢温和的萨尔萨维德和热红色萨尔萨的对比口味。
huevos divorciados中简单的副产品是冷冻豆,可以是自制的,也可以是罐装的。如果使用玉米饼,应该先放在盘子上温热的豆子可以用勺子舀到玉米饼的中间或是裸露的盘子里。放在豆子里的脆玉米饼片给这顿饭增添了一种不同的质感,视觉上也很愉悦。
而不是冷冻的豆子,也可以用芝麻饼。芝士饼是油炸玉米饼,在沙拉里煮到变软。沙拉酱可以是红色的,也可以是绿色的,根据个人口味,将准备好的芝麻饼放在盘子中央,代替冷冻的豆子。这种版本的huevos divorciados中不添加脆玉米饼片。
在豆子或芝麻饼放好后,一个鸡蛋应该放在两边。准备好的红色莎莎酱应该倒在鸡蛋的一边,绿色的莎莎酱倒在另一个鸡蛋上。奶酪丝可以作为后一道菜的装饰,但这不是必须的。
 
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职业:SGS通标标准技术服务有限公司 - 食品检测业务大客户专员
学校:吉林大学 - 发酵技术
地区:NULL
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