什么是不同类型的格兰诺拉麦片？-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品

什么是不同类型的格兰诺拉麦片？

暂无描述

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

思维兽 | 2022-04-05

1人参与回答

Huang

，食品检测业务大客户专员 2022-04-06回答

Granola是一个既是名词又是形容词的词。作为名词，它可以指松脆的燕麦、葡萄干和枣串冷早餐麦片，或是一个内心是嬉皮士的人。作为形容词，它是对嬉皮士或其他人的描述，更"自然"的生活方式。
徒步旅行者经常携带格兰诺拉麦片。
这篇文章主要关注的是作为谷类食品的格兰诺拉麦片，尽管在早的形式，它也有一些"嬉皮士"的味道granola来自granular这个词，这是一种冷谷类食品的名称，由格雷厄姆面粉制成，碎成小块或颗粒状，由詹姆斯·C·杰克逊博士于19世纪中叶发明。
枫糖添加剂麦片食谱中包含了一种丰盛的甜味。
密歇根州巴特尔克里克的西方改革研究所所长约翰·哈维·凯洛格博士为遵循素食/全麦饮食制度的发明了一种类似的谷类食品，他还称之为"颗粒"，杰克逊博士起诉凯洛格侵犯版权，凯洛格把名字改成了格兰诺拉麦片！
格兰诺拉一词常与麦片联系在一起。
Kellogg~s和早餐后谷类食品公司主要销售高糖谷类食品来吸引儿童，当嬉皮士运动流行起来时，有人复兴格兰诺拉麦片概念的好主意：从徒步旅行者和登山者常用的"gorp"中提取一些元素，两家谷物公司生产的产品总糖含量要低得多事实上，他们通常不吃精制白糖，而是选择蜂蜜或红糖作为甜味剂。
大多数格兰诺拉麦片都含有葡萄干。
嬉皮士们疯狂地购买格兰诺拉麦片，另一种谷类食品开始为波斯特和凯洛格公司赚钱近在饮食中对全谷类食物的重视使格兰诺拉麦片广受欢迎。格兰诺拉棒也很受欢迎，用格兰诺拉麦片做的松饼和面包也很好吃，同样，
蜂蜜经常被用来给格兰诺拉麦片加甜。
格兰诺拉麦片品种繁多，几乎可以包含任何水果，坚果或谷物成分。一些配方更偏向水果，而另一些则更坚果。大多数格兰诺拉麦片配方中有葡萄干，但有些没有。有些格兰诺拉麦片更甜，一些人用肉桂来调味。
格兰诺拉麦片甚至可以在家里制作，其成分主要取决于个人喜好此外，还有一种麦片粥的替代品，它也是19世纪末由一位瑞士医明的。
核桃富含蛋白质、纤维和健康脂肪，是格兰诺拉麦片的补充。
一份格兰诺拉麦片的食谱是三杯燕麦片、一杯杏仁、一杯腰果、三/四杯椰子丝、每四杯枫糖浆和黑红糖、四分之一杯植物油、一杯葡萄干和三/四茶匙盐。除了葡萄干外，湿的和干的配料是分开混合的，然后把它们混合在两个大平底锅上它们在250华氏度下煮1小时15分钟，每隔15分钟搅拌一次，以确保均匀的褐变。完成后，将混合物放入一个大碗中，然后将葡萄干混合在一起。
格兰诺拉麦片用于制作格兰诺拉麦片。
这个简单的食谱可以很容易地进行调整，以适应厨师的个人喜好。山核桃和核桃可以代替腰果和杏仁，还可以添加肉桂或香草味。这样的基本配方很适合实验。
因此，格兰诺拉麦片一开始只是一个实验，但终成为了一个受人喜爱的部分无论是自制的还是不自制的，开箱即用还是牛奶，格兰诺拉麦片几乎吸引了所有喜欢麦片的人。
在自制格兰诺拉麦片中加入亚麻籽会增加欧米伽3脂肪酸的含量。

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与评论

登录后参与回答

问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

先急需一个关于方便面加工生... 1个回答

怎样控制膨化食品的淀粉老化 3个回答

面粉、淀粉类膨化设备 4个回答

粉丝二氧化硫限值问题---... 8个回答

DSC测定淀粉玻璃态转变温... 5个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答