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春风野火 食品生产与药品监管岗 + 关注 已关注 私信
,食品生产与药品监管岗 2024-12-26回答
聚乙二醇可作为被膜剂在食品中使用。具体可运用于:
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.03糖果和巧克力制品包衣;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品生产与药品监管岗 2024-11-19回答
羧甲基瓜尔胶是由瓜尔胶经改性后的淡黄色粉末状物质,无臭无味,有轻微的吸湿性,其水溶液是一种非牛顿型流体,存在剪切变稀的假塑性行为,溶液粘度随着浓度的升高而增加,随着温度的升高而降低,随着储存时间的增加先升高后下降,因此羧甲基瓜尔胶可以作为增稠剂、稳定剂、絮凝...
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羧甲基瓜尔胶是由瓜尔胶经改性后的淡黄色粉末状物质,无臭无味,有轻微的吸湿性,其水溶液是一种非牛顿型流体,存在剪切变稀的假塑性行为,溶液粘度随着浓度的升高而增加,随着温度的升高而降低,随着储存时间的增加先升高后下降,因此羧甲基瓜尔胶可以作为增稠剂、稳定剂、絮凝剂等应用于纺织印染、石油、造纸、医学等领域。相比瓜尔胶而言很多羧甲基瓜尔胶衍生物聚合物有可溶性,因为有较低的黏度使得得到的溶液比较清,因此也更容易处理,这些性能都是有利于大规模使用的,那么目前羧甲基瓜尔胶制备方法有哪些呢?

羧甲基瓜尔胶的制备方法

羧甲基瓜尔胶是阴离子性的,羧甲基瓜尔胶的制备目前主要有湿法、干法和半干法三种。

湿法制备羧甲基瓜尔胶

利用氯乙酸做醚化剂制成了阴离子瓜尔胶,以工业异丙醇为反应溶剂,将一定量的瓜尔胶分散在溶剂中,搅拌使瓜尔胶分散均匀,接着加入NaOH进行碱化,再加人阴离子醚化剂氯乙酸钠,在60℃温度下反应45min,产物经过80%的甲醇溶液洗涤,用醋酸中和pH值,过滤处理。国内生产阴离子瓜尔胶的厂家主要是用湿法工艺技术,湿法生产阴离子瓜尔胶需大量的有机溶剂(乙醇),劳动强度大、能耗高、安全风险高、成本高、环境污染大,产品缺乏市场竞争力。

干法生产羧甲基瓜尔胶

采用瓜尔胶、醚化剂和氢氧化钠为原料,经高速混合反应器反应后,得到阴离子瓜尔胶,再经过干燥、粉碎、过筛即得产品。瓜尔胶的羧甲基化反应在带夹套和机械搅拌的不锈钢反应釜中进行。不同质量的粉末状氢氧化钠与一定量的瓜尔胶完全混合后转移至不锈钢反应釜中,然后将一定体积的95%乙醇加入到反应釜中.通过控制夹套中的水温将反应釜的温度调节到30℃,机械搅拌20min进行碱化,然后将所需量的氯乙酸加入到反应釜中,继续搅拌20min,反应釜中的中间产物被转移到自封袋中,然后放入60℃的烘箱中进行二次反应10h后取出。反应结束后,产物在室温下干燥,之后粉碎、过筛储存待用。

干法更加适用于工业化生产,目前羧甲基瓜尔胶的制备已经可以用沉淀法和超声法制备纳米羧甲基瓜尔胶。通过化学改性,瓜尔胶在理化性能方面克服了原胶的缺点,成为研究的热点。

半干法羧甲基瓜尔胶的快速制备方

取一定质量的瓜尔胶粉,并于烧杯中称取一定比例氯乙酸,加人体积分数为80%酒精溶解均匀,加入过量的质量分数为30%氢氧化钠,将瓜尔胶粉倒人烧杯,室温搅拌,混合均匀。待物料呈半干状态,挫碎过筛,必要时把过量的酒精除去,然后将样品置于反应器烧杯中,控时控温反应,反应结束后磨碎、过筛得到成品。

半干法快速制备羧甲基瓜尔胶工艺合理,方法简单,易于操作,产品的絮凝性能明显优于聚氯化铝、三氯化铁等絮凝剂,在水处理中的应用前景较好。

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,食品生产与药品监管岗 2024-11-16回答
具体的匀香型白酒检测标准可以查看:
<<DB52/T 737-2011 匀香型白酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,
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,食品生产与药品监管岗 2024-11-16回答
具体的清水莲子罐头检测标准可以查看:
<<QB/T 1604-1992 清水莲子罐头>>,
,食品生产与药品监管岗 2024-11-16回答
具体的马铃薯淀粉检测标准主要有:
<<GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定>>,<<GB/T 20194-2006 饲料中淀粉含量的测定 旋光法>>,<<GB/T 28093-2011 马铃薯银屑病菌检疫鉴定方法>>,
,食品生产与药品监管岗 2024-11-16回答
具体的乳酸钙检测标准可以查看:
<<GB 1886.21-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙>>,<<Q/ABIP 0007 S-2018 英莱克牌乳酸钙颗粒>>,<<GB 6226-1986 食品添加剂 乳酸钙>>,
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,食品生产与药品监管岗 2024-11-11回答
具体的鲜桃检测标准可以查看:
<<NY/T 586-2002 鲜桃>>,<<CXS 75-1981 速冻桃标准(2019版)>>,<<DB13/T 478-2002 鲜桃果实质量>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 1817-2006 桃实蝇检疫鉴定方法>>,
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,食品生产与药品监管岗 2024-11-11回答
具体的福建乌龙茶检测标准可以查看:
<<DB35/T 943-2009 地理标志产品 福建乌龙茶>>,
,食品生产与药品监管岗 2024-11-11回答
具体的磷酸检测标准主要有:
<<GB 5009.256-2016 食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定>>,<<GB/T 14642-2009 工业循环冷却水及锅炉水中氟、氯、磷酸根、亚硝酸根、硝酸根和硫酸根的测定 离子色谱法>>,<<GB/T 9727-2007 化学试剂 磷酸盐测定通用方法>>,
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,食品生产与药品监管岗 2024-07-17回答
糕点上彩装是可以添加乳酸,可适量使用。
,食品生产与药品监管岗 2024-07-17回答
可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加焦磷酸一氢三钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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,食品生产与药品监管岗 2024-07-17回答
调制乳根据GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳中说明是可以添加结冷胶,可适量使用。
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,食品生产与药品监管岗 2023-12-31回答
熟化干酪根据GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪中说明是可以添加胭脂树橙(红木素,降红木素),最大使用限量是0.6 (g/kg)。
,食品生产与药品监管岗 2023-12-31回答
月饼根据GB/T 19855-2015 月饼(2015-12-1实施)中说明是可以添加山梨酸及其钾盐,最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:以山梨酸计
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,食品生产与药品监管岗 2023-01-09回答
胶原蛋白肠衣根据SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣中说明是可以添加二氧化钛,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明:2016年6月30日由2016年第8号关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告增补。
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,食品生产与药品监管岗 2021-07-07回答
那可多了,比如制氧机,制氮机
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,食品生产与药品监管岗 2021-07-07回答
如果食用后很不舒服,就去洗胃吧。
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,食品生产与药品监管岗 2021-07-07回答
可以针对浪费的具体情况制定有针对的条款,放心定吧不会触犯法律
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,食品生产与药品监管岗 2021-07-07回答
现在市面上的小型榨油机是40型的吧,是单相电也是家用电220v,但是相比来说三相电的动力更强
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,食品生产与药品监管岗 2021-06-14回答
我们喝啤酒时,都会遇见这样一个问题,往杯子里面倒啤酒时,如果倒的太快太猛,那么杯子里面一大半都会是啤酒沫,那么问题来了,啤酒中的泡沫是怎么产生的呢?泡沫的多少与啤酒的好坏有关吗? 啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定压力和低温条件下,以溶解、吸附和化合物等多种形式...
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我们喝啤酒时,都会遇见这样一个问题,往杯子里面倒啤酒时,如果倒的太快太猛,那么杯子里面一大半都会是啤酒沫,那么问题来了,啤酒中的泡沫是怎么产生的呢?泡沫的多少与啤酒的好坏有关吗? 啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定压力和低温条件下,以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。在开瓶时由于压力的变化、震动和激溅等原因,二氧化碳从酒液中释放出来升至液面,加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质,特别是蛋白质的存在,使泡沫不易破裂,而且保持一段时间。形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。啤酒泡沫的主要成份是二氧化碳,酒花树脂和起泡蛋白质等。泡沫在啤酒中能啤酒的CO2逸出,防止酒液与空气的接触,起了保持层的作用。   啤酒之所以会产生泡沫,首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳,在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,并溶解在啤酒液中,具有独特的“起泡”作用。当啤酒瓶盖被打开时,瓶内压力(压力食品)下降,二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定,分解释放的过程比较缓慢,又由于“起泡蛋白质(蛋白质食品)”的黏着度比较大,这就使啤酒泡沫留存的时间比较长,出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。 从啤酒外观上评估,开瓶前,可把啤酒对着光线观察其顶端大气泡的模样。这样做可以鉴别该啤酒是否振荡过,否则开启时会喷涌。当你小心地倒出啤酒后,不同的品种会产生特定的泡沫层,应让其静置片刻,一杯好的全麦芽啤酒一般在一分钟内至少还保持有一半泡沫层,这种能力与“泡沫保持力”有关。当你喝一口啤酒,泡沫落去后应该在杯壁上留下泡沫的痕迹,这种现象常常叫做“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。   所以,啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白,且挂杯持久,酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上,才是真正的好啤酒。(来源:网络)
 
简介 更多
职业:徐州高新技术产业开发区管理委员会 - 食品生产与药品监管岗
学校:周口师范学院 - 绿色食品生产与经营
地区:海南省
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2018-01-26加入
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