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,食品化验员 2024-05-01回答
具体的L-盐酸赖氨酸检测标准可以查看:
<<GB 1903.1-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸>>,
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,食品化验员 2024-05-01回答
具体的洛南核桃检测标准可以查看:
<<DB61/T 1259-2019 地理标志产品 洛南核桃>>,
,食品化验员 2024-04-10回答
豆腐类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品化验员 2024-04-10回答
水果罐头根据QB/T 1117-2014 混合水果罐头(2014-10-1实施)中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是1.0 (g/kg),日落黄及其铝色淀最大使用限量是0.1 (g/kg),胭脂红及其铝色淀最大使用限量是0.1 (g/kg),红花黄最大使用限量是0.2 (g/kg),
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,食品化验员 2024-04-09回答
其他类饮料是可以添加磷酸氢二钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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,食品化验员 2024-04-09回答
特殊用途饮料根据GB 15266-2009 运动饮料中说明是可以添加羧甲基纤维素钠,可适量使用。
,食品化验员 2024-04-01回答
具体的叶黄素检测标准可以查看:
<<GB 26405-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素>>,<<T/ZZB 0404-2018 食品添加剂 叶黄素>>,<<T/ZZB 0405-2018 复配食品添加剂 叶黄素微粒>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.248-2016 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定>>,<<GB/T 23187-2008 饲料中叶黄素的测定 高效液相色谱法>>,<<NY/T 2008-2011 万寿菊及其制品中叶黄素的测定 高效液相色谱法>>,
,食品化验员 2024-01-21回答
蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷...
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蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是20.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是20.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,乳酸钙最大使用限量是10.0 (g/kg),乙酸钠(醋酸钠)最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品化验员 2022-07-12回答
水果甜品,包括果味液体甜品是可以添加L-苹果酸,可适量使用。
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,食品化验员 2018-08-28回答
酸性乳饮料通常不需要加乳化剂的??因为大部分乳化剂是不耐酸的 胶体本身的粘度和网络结构就可以控制脂肪上浮
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,食品化验员 2018-08-28回答
淀粉或者阿拉伯胶作载体
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,食品化验员 2018-08-17回答
加点牛筋效果会更好
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,食品化验员 2018-08-17回答
唉,就是如果是主面主淀粉制品的话,密封是能防潮保持酥脆的,但如果像如脆皮炸鸡翅、脆皮炸全鸡,无骨鸡柳等这些油炸过的裹面肉制品,怎么密封都是会潮软掉的。。。不知道有什么好的方法可以让这类东西也可以酥脆。
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,食品化验员 2018-08-14回答
可能是过滤出了问题
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,食品化验员 2018-08-10回答
反对作假!!!!!!!!!!!!
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,食品化验员 2018-08-07回答
想办法补救,现在是重点;处理完后看包装设计流程是不是有问题,如果有就需要重新制定包装审核流程,避免以后再发生!
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,食品化验员 2018-08-03回答
着色剂的规定与防腐剂的规定还是有差别的。
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,食品化验员 2018-08-03回答
炸后再加进去吧
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,食品化验员 2018-08-03回答
可以用,本身并不接触食品,有没有挥发性。好的,政府部门查的话,需要提供什么资质证明吗
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,食品化验员 2018-08-03回答
加热后会糊糊的
 
简介 更多
职业:广州吉力大健康产品有限公司 - 食品化验员
学校:曲阜师范大学 - 化学生物学
地区:福建省
成就
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2018-01-26加入
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饮料类228个回答
酒类4个回答
干燥技术2个回答
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