-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
8天前回答
营业执照地址和生产许可证地址都是涉及到委托加工的产品,委托方标示营业执照地址,受托方标示生产地址。
依据条款—GB7718之4.1.6.1 生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
8天前回答
酶制剂如果在终产品中已经失去酶活力的,不需要标示;如果在终产品中仍然保持酶活力的,应按照食品配料表标示的有关规定,按制造或加工食品时酶制剂的加入量,排列在配料表的相应位置。
依据条款——《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)问答(修订版):
三十五、关于酶制剂的标示
酶制剂如果在终产品中已经失去酶活力的,不需要标示;如果在终产品中仍然保持酶活力的,应按照食品配料表标示的有关规定,按制造或加工食品时酶制剂的加入量,排列在配料表的相应位置。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
8天前回答
责令整改,处以五万以上十万以下处罚。
依据条款—《食品安全法》 第一百二十五条 没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
8天前回答
"误导"在现行法律中没有明确的定义,字面意思是"指导做错误的事",所以一般来说,"不会对消费者造成误导"是指无主观故意,不会影响消费者的知情权和选择权。是否存在误导需要大部分人认为而不能仅仅以某个人为准。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
8天前回答
阿斯巴甜应标示为"阿斯巴甜(含苯丙氨酸)"。
依据条款——《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)问答(修订版):
二十九、关于食品添加剂通用名称标示注意事项
(五)根据《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,阿斯巴甜应标示为"阿斯巴甜(含苯丙氨酸)"。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
16天前回答
其他甜味料是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
16天前回答
植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
16天前回答
即食谷物,包括碾轧燕麦(片)根据GB 19640-2005 麦片类卫生标准中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),...
显示全部
即食谷物,包括碾轧燕麦(片)根据GB 19640-2005 麦片类卫生标准中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
16天前回答
虾味片是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
16天前回答
经水煮或油炸的蔬菜是不可以添加抗结剂。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2025-01-06回答
具体的贵定益肝草凉茶检测标准可以查看:
<<DB52/T 1231-2017 地理标志产品 贵定益肝草凉茶>>,
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2024-11-08回答
植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加姜黄,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明:固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2024-11-08回答
调香蒸馏酒是可以添加海藻酸钠(褐藻酸钠),可适量使用。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2024-11-08回答
熟制豆类是可以添加羟丙基甲基纤维素(HPMC),可适量使用。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2024-11-08回答
白酒根据NY/T 432-2014 绿色食品 白酒中说明是可以添加赤藓糖醇,可适量使用。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2024-11-08回答
速溶咖啡是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2021-07-02回答
酒吧里的白酒几乎都是用透明的玻璃瓶装的,但是啤酒都是用绿色瓶子或棕色瓶子装的,这是为什么呢?不难发现,有别于装白酒的酒瓶,啤酒瓶的颜色一般都是绿色或棕色的。这是因为绿色或棕色的瓶子可以滤除阳光中的紫外线,光线对啤酒质量的影响。这样能够减轻光合作用,从而可以保持啤酒的质量。
啤酒对日光非常敏感,长时间暴晒能够产生日光臭。如果将一瓶啤酒在日光下曝晒数小时,再与未经日光曝晒的啤酒作对比,很快就能发现,经过日光曝晒的啤酒会产生所谓日光照射的气味,类似焦味或动物气味,这一气味就是日光臭。之所以会产生日光臭,是由于啤酒里的苦味成分经日光曝晒会进行分解。如果将透明玻璃瓶装的啤酒在日光灯下曝晒半个小时,也会产生日光臭。
其实不单单是啤酒,有的水剂型或者化学物质也是需要避光保存和密封的,也有很多采用深色玻璃瓶装的,啤酒仅是很多种需要避光保存物品中的一种。
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2021-07-02回答
白酒为什么会挥发,如何收藏才能防止白酒挥发 很多网友反映,收藏多年的白酒,拿出来后,结果发现时空瓶,而瓶口封闭完整,白酒没有了,只剩下一具躯壳。那么,白酒为什么会挥发,如何收藏才能防止白酒挥发呢?下面和菊花小编一起来看看吧。 白酒为什么会挥发 酒精是会挥发的,...
显示全部
白酒为什么会挥发,如何收藏才能防止白酒挥发
很多网友反映,收藏多年的白酒,拿出来后,结果发现时空瓶,而瓶口封闭完整,白酒没有了,只剩下一具躯壳。那么,白酒为什么会挥发,如何收藏才能防止白酒挥发呢?下面和菊花小编一起来看看吧。
白酒为什么会挥发
酒精是会挥发的,他的挥发速度比水要快很多,所以放久的酒味道当然要差,度数也会相应降低。储存酒是有一定的要求的,如果密封良好的话,久放的白酒也不会变质,并且酒是陈的香,越放越好喝。如果密封不好的话,酒精会有所挥发,度数会相应降低的,希望能帮到您!
白酒里因为含有的酒精浓度比较高,一般是不会引起滋生的,因此也不会变质变味,酒精容易挥发,假如是封闭的没开封的酒是不存在的酒精挥发的,但假如是已经打开的,就不能放很长时间了,是存在酒精挥发,味道变淡的可能的。
如何收藏才能防止白酒挥发
专家认为,白酒储存时,好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
湿的话,即使酒本身不受影响,酒包装也会遭遇较大危机。因此,阴凉低温,25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。
同时,收藏白酒一定要先检查封口。一直以来,白酒的包装技术不断提高,使得不少酒企的白酒封口做得较好,但也不排除偶然情况。因此,在白酒保存前好先用鼻子闻一下封口,如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是,购买食品保鲜膜,在酒瓶封口的地方多缠绕几下,可以预防酒的挥发。毕竟,外包装是酒的附属品,酒大的价值在于酒体,防止酒挥发是收藏酒的核心要素。
白酒的度数很高,所以它具有挥发性。因此消费者在收藏白酒时对于存放条件要有注意。
其一,长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方,对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话,即使酒体本身不受影响,酒包装也会遭遇较大危机。因此,阴凉低温,25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。
其二,收藏白酒一定要先检查封口。一直以来,白酒的包装技术不断提高,使得不少酒企的白酒封口做得较好,但也不排除偶然情况。因此,在白酒保存前好先用鼻子闻一下封口,如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是,购买食品保鲜膜,在酒瓶封口的地方多缠绕,可以预防酒的挥发。毕竟,外包装是酒的附属品,酒大的价值在于酒体,防止酒挥发是收藏酒的核心要素。
以上就是白酒为什么会挥发,如何收藏才能防止白酒挥发的相关介绍。建议大家如果白酒开了封的话一定要尽快喝完。(来源:一点资讯)
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2021-07-02回答
白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好,普通香型的白酒到5年今后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒;而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论,存在着较大的争议。 白酒易挥发、渗漏,气温增加还会外溢。因而,散装白酒在零售、使用时有必要留意以...
显示全部
白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好,普通香型的白酒到5年今后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒;而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论,存在着较大的争议。
白酒易挥发、渗漏,气温增加还会外溢。因而,散装白酒在零售、使用时有必要留意以下几点:
1:盖严
在付货暂停时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防蒸发,削减酒的风耗。
2:勿太满
容器不要装得太满,以免气温增加形成酒的外溢。还要常常为什么白酒没有保质期,原因竟在这查看酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。
3:削减损耗
售取酒时不要间隔容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的东西用完后要及时放回缸内,以坚持东西的湿润,削减酒的皮沾。跟着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒东西将日趋增多,要极好地学习和把握其使用方法。
4:恰当拌和
白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在储存过程中,上层的酒度偏高,基层的酒度偏低;如果久存,封盖又不紧密,上层的酒口味又会偏淡。为了确保酒度和口味的共同,故在零取前要用一木耙,恰当拌和,上下勾匀。
应当能够这么说的,但条件是保存的条件应当1.密封,2.温度适合:0-30度之间。中国曾有多处地方挖掘出距今已有1000多年历史的酒窑,里边还存有相当多的古酒。
白酒的变化大概是这样的:主要成分是乙醇,乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料,药材等,几蒸馏过程残留的微生物,甲醇(假酒中导致人双目失明的东西),乙醛(白酒的醇香物质)等,在无氧环境经过时间推移,缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛,因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越久,乙醇含量就越少,乙醛含量也就越高,酒就越香,所以说白酒只要是在上述条件下时间越长就越好了
如果条件容许的话,可以购买封藏酒,据我所知,洋河股份每年都会推出几款收藏酒,还提供白酒银行供于保存,如今年初推出的蓝色经典封坛酒。
“蓝色经典?封坛酒”,是在酿酒的黄金时节,由30名国酒大师从七万多口优质窖池产出的绵柔原酒中甄选珍品,传承千年传统工艺,纯手工酿造,历经数十轮的精心品鉴,被赋予当代洋河酒的绵柔品质,采用特制陶坛贮存,经古法封藏后,酒质陈香自然,酒体丰饶,绵甜软净,风味独特。为什么白酒没有保质期,原因竟在这
外盒设计简约经典,细腻雅致,整体风格于古雅气息中渗透时尚韵味,重新演绎传统与现代的经典结合。器型源于青铜酒器“三羊罍”,造型上则沿袭商代酒器传统之韵。坛身以蓝色为主要色彩表达,质朴与润泽相结合的既视感,赋予坛身古雅而时尚的气质。再加上陶艺封藏,这一切外形风格都让蓝色经典封坛酒气质更显华贵。(来源:头条新闻)
-
,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2021-07-02回答
茅台酒厂用多年的实践表明:53°是世界上所有蒸馏酒中科学的酒精浓度。只有53度的时候 ,水分子与酒精分子才缔合得牢固,才显得如此的稳固与持久,任岁月流逝,却历久弥新。 白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的目前伴随着中国经济的转型和白酒行业的调整,...
显示全部
茅台酒厂用多年的实践表明:53°是世界上所有蒸馏酒中科学的酒精浓度。只有53度的时候 ,水分子与酒精分子才缔合得牢固,才显得如此的稳固与持久,任岁月流逝,却历久弥新。
白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的目前伴随着中国经济的转型和白酒行业的调整,中国的白酒处于一个混乱的状态。就好比拿茅酒手艺人(maojiuyr)熟悉的酱香型白酒来说。有号称秒飞天的,也有茅台镇的浓香白酒,一看宣传资料是酱香型白酒的12987工艺。更奇葩的是现在又有茅台镇12987酱香白酒工艺生产的兼香型白酒,再次我不禁想说,出来忽悠可以做的专业一点吗?茅台镇历来都是生产酱香型白酒的,压根儿就没有技术也没有土地去酿造其他香型的白酒。可能从工艺上非白酒专业的您不一定能够很直观的识别一个酒,我们还是需要像专业人士一样通过尝评来鉴别酒的好坏。
现在茅酒手艺人就和大家来聊聊白酒专业人士是如何鉴别白酒的好坏。白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
我就以我个人的实际经验与大家分享范,方法可能酒友们认为不一定对,但是是我对白酒的一些理解,如果酒友觉得合理欢迎讨论,我们一起寻找简单的方法,让自己成为鉴别酒的达人我相信也不是什么难事。白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
观其形:
把酒倒入酒杯中,举到齐眉高,轻轻晃动,观察酒液游动后的情况,有无悬浮物,有无沉淀。一般一杯优质的酒无杂质,而且优质的酒都有一个特性,在我们轻微的的晃动的时候你会发现他有明显的油状的感觉,而且一看起来就是给人非常的有食欲。白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
2. 辨其色:
把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型为无色透明或清彻透明。而目前的一些酒为了迎合大众的理解”好酒都是黄色的“,于是很多人在酒里加入了”色“酒。这种酒看起来黄的发红,不是真正老酒的微黄,黄得透亮。白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
3. 触其润:
一次偶然的机会,在陕西帮忙一个朋友酒厂调样品酒的时候,一不小心把酒泼到手臂上,感觉很清凉,不是那种食用酒精擦拭后的清爽。而且用手指划的时候为感受非常细腻,就好比触摸丝绸一般光滑。而差的酒恰恰相反,据我知道的目前茅台镇的一些酒厂的串酒,触摸的时候有粗糙感。白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
4. 闻其香:
酒杯倒酒三分之二杯,鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻,对酒杯只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒的香柔柔的、淡淡的。而且是很优雅的非常干净的,没有怪味。给人一种心旷神怡的感觉。目前的一些销量比较大的酒至于说好坏我不去评论,闻的时候只有酒味和像女化浓妆一样的漂浮的香味,相反没有淡雅和沉稳的粮食香和发酵食品的特有的香味。更没有粮食发酵后产生的玫瑰花香和蜜香(这种味在我们家家户户做的甜酒都有)。白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
5. 品其味:
每次入口量以0.5~2ml为宜,先让酒样布满舌面,辨别其滋味。我喜欢用一句话“酒有五味方为佳酿”,好酒应该是酸甜苦辣咸都有,但是酸不过头苦不露尾,好酒给你一种很均衡的享受,就好比重庆地道的火锅一样麻辣鲜香。茅台酒口估计很多人都感觉酸,第二口感觉苦。第三杯才会慢慢的适应。白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
6. 享其韵:
酒下咽后快速张口吸气,闭口呼气,享受其无穷韵味。好的酒我们有一种巴不得马上喝第二口的感觉,相反有的酒给你的是一种怀疑。
这个酒怎么这么怪呢?白酒质量好坏到底该如何鉴别?看看专业人士是如何做的
男人喜欢酒,因为酒懂男人。
因为有了酒,男人才变得形象而生动。曹操煮酒论英雄,刘邦赶赴鸿门宴,赵匡胤杯酒释兵权。酒是灵感的源泉。
因为有了酒,中国历史才更让后人叹为观止。
因为有了酒,才让我与更多的酒友成为朋友,共同的寻找优质的纯粮食白酒。(来源:今日头条)