在市场上，有着高价钱多功能的和面机，也有着价钱公道然而功能也很好的和面机，主要表现在各个和面机品牌的不同还有各自的特色与长处，各个和面机价钱也自然会不一样。
虽然和面机的价格有高有低，然而可以通过登录相干的一些网站去了解和面机的价格和其功能，通过比较从而选择合适的款式。要更好的了解和面积的价格，也可以问一些专业的或业余的人士，通过他们给出的建议来选择合适自己的和面机。
商家在销售和面机的时候，他们每一台和面机的价格和尺寸都是差别不大的，而他们在通过销售到消费者手中时，每一个机械都是通过严格的检测之后才可以出货的。市面上的一些厂家在通过生产和面机的时候都是微小的区别，它们的颜色、它们的制造办法、还有半自动、全自动的都是不同的。所以消费者在应用和面机的时候，也需要看一看哪个厂家所销售的和面机比较合适自己运用。
当然选择一些老品牌的和面机，其对于产品的品控要更加全面，新兴品牌可能带着新的设计、新的技术进行创新，也是可以考虑的。
在工业化没有到来年代，面包制作还只能靠手揉，手揉面单次制作产量有限，且非常费时费力，特别是在炎热的夏天，面包师们通常都要光着膀子去制作面包。
随着工业时代的来临，我们现代制作面包越来越省时省力了。手揉制作面包通常需要30分钟以上，而机器揉面只需要十几分钟，就能揉出好于手揉的面团，机器真正解放了我们的双手。
现今家用烘焙和面机市场，大概有三种不同类型的和面机：厨师机
和面机
一体面包机
对比/机器种类厨师机和面机一体面包机功能揉面、搅拌、打发、扩展功能等揉面、发酵（面团 酸奶 酒酿）等揉面、烘烤、发酵（面团 酸奶 酒酿）等价格300-9999元不等200-1500元不等200-3000元不等搅拌桶容量7L以内面团总重1.5kg左右面团总重1kg以内功率500w以上200w左右600w左右机身重量10kg左右5kg左右5kg左右从上面数据可以看出，三种各有千秋。
厨师机除揉面之外扩展功能强大，有些能绞肉、粉碎、榨汁等。
和面机则专注于揉面，比如它的低能耗低噪音和醒发功能，同时由于它的底盘有一个云母发热板辅助发酵，它也能当做酸奶机、酒酿机来用。
一体面包机就处于比较尴尬的位置了，虽说它能搅拌、能醒发甚至能烘烤，但是却有点比上不足比下有余，论搅拌速度没有厨师机快，单次搅拌量也不及和面机，烘烤功能就更鸡肋了。
本篇测评主要来对比厨师机跟和面机，面包机就不参与这次的测试了。
一个好的厨师机/和面机应该具有哪些优势？
我列出几个我自己使用时的一些心得：
高性价比：同样是用来和面，有的机器只要几百，有的要近万元，这中间的差别在哪里？是品牌溢价还是物有所值？一个合适的价格很重要，在我们挑选的时候，也是首先要考虑的。
低噪音：不同款的机器噪音差别非常大，有些你几乎都要忘掉它在工作，有些却比你隔壁邻居周末早晨装修都要吵，相当的扰民。厨师机/和面机揉面主要靠机器的电机转动带来动力，从而带动搅拌桨揉面。而厨师机/和面机的噪音往往来源于，机器电机的传动带摩擦音和机身受动力影响产生的晃动产生的噪音。
耐用：作为一个厨房高频使用的电器，耐用是必不可少的选项。想想家里日常使用的电器，用了5年甚至10年都还不需要换的，这就是一个耐用实用的好机器。
操作方便：避免复杂的设置，能大大降低学习成本，即便是教给爸妈使用也不会很难学习。
高颜值：好看当然是也是必可不少的，放在厨房如果太过于突兀，总会觉得碍眼。
厨师机和面机各项数据对比
看下本次对比用的三款机器：
小熊HMK-A5OB1
moidoM30
海氏-EAT M6
这三个品牌里，小熊和moido都是做创意类生活用品的，比如小熊的煮蛋器，moido的冲牙器和淋浴花洒，都是非常有名的。海氏的话，熟悉烘焙的小伙伴可能都有所耳闻，在国产家用烘焙机器里比较著名的一家。
所以这三家专注让生活更美妙的公司，他们的产品如何呢？
我们先来看一下这三台机器的外观
从左到右分别是：海氏EAT-M6 ，小熊 HMK-A5OB1，moido M30
海氏这台属于抬头式厨师机，小熊和moido是专用和面机。
外观上来看，EAT这台看起来比较"硬朗"，外形方方正正的，像个很能打的硬汉。这个硬汉不止看起来硬，实际更硬，整机重达16公斤以上，配备7升可拆卸打面桶。这个重量一个女生抱起来相当吃力了。
然后它有两种颜色可选，经典白和薄荷绿，白色颜值挺不错，薄荷绿没见过实机，图片上看起来一般。
小熊的外观就比较"朴实无华"了，机身的塑料感也比较强，好在它小巧不占地方，重量也只有3.5公斤，配备了5升的可拆卸打面桶。这款只有图片上的褐色可选。
三款里比较让我惊艳眼前一亮的还是这款moido，第一眼看到图片的时候就有点心动，后来实机拿到手的时候，一个悬着的心终于放下来。
因为实机竟然比图片上更好看。它的外观设计感很强，机身是有坡度的流面，整机的乳白色看起来莫名的舒适。
正面光照射上去的时候，是布满了反射光的小晶体，煞是好看。moido看起来比和海氏差不多大，但是实际重量只有它的三分之一，为6.4公斤，这款配备了4升的可拆卸打面桶。
价格和参数对比：
这三款机器，刚好每款一个档位，应该从外观上大家也能大概猜出来了。
最便宜的是小熊，淘宝上卖399元。
下面是全家福，包含机身 和面桶 盖子 和单头的和面桨，没有什么特殊配件，除必要的部件之外还有一个小量杯和量勺。
和面桶是304食品级不锈钢，摸起来不是很厚
机身四周是防抖动的吸附垫，散热孔分别上下各一个
打面缸底座的位置内置了一个发热板，能辅助面团发酵
打面缸下面是塑料材质的
moido价格是1499左右，配件和小熊的一样，机身和面桶盖子 双头和面桨量杯 量勺。和小熊的不同之处在于，它的盖子上的投料口的小盖子打开也是一个量杯，可以盛搅拌后放的坚果 黄油这些东西，很贴心的设计，它的电源接口是可拆卸式的，收纳起来很方便。
和面桶同样也是304食品级不锈钢。
机身内镶式的底座里，也藏了一个云母发热板，相较于小熊，这一个发热板是凸起的，醒发效果会好一些
机身四周同样也是四个吸附垫，散热孔分别置于机身底部和后面。
打面缸整体只有传动轴那里不是不锈钢材质，其余都是304食品级不锈钢。
moido电源线是活动式的
EAT M6这款淘宝上卖2780元左右，下面全家福，包含机身搅拌桶和面钩搅拌桨打蛋球（盖子本身是在机身上螺丝拧着的，我嫌清洗麻烦卸掉了），电源线不可拆卸。
按压按钮，机器就可以抬头，不过单手无法操作。
EAT的搅拌缸，底座不是镂空的，这点非常好
机身底座有几颗凸起，用来固定搅拌缸
三台机器详细参数对比：对比数据/品牌小熊HMK-A5OB1moido M30海氏EAT-M6价格399元1499元2780元重量3.5kg6.4kg16.5kg容量5L4L7L电机类型直流电机无刷交流电机直流电机功率200w150w550w出膜速度对比：
本次做出膜测试的是一个白吐司面团，三个用了相同的方子。
高筋粉 500g 酵母 7g 糖 50g 冰牛奶 150g 冰水 150g 黄油 45g，为了测试面温，牛奶用的是刚从冰箱拿出来的冰牛奶，水则是100g水加50g冰，面团总重900g。
三台机器都定了15分钟，全程我不会进行任何干预，看自然搅拌出膜所需要的时间是多少。
一分钟之后，三台都已经几乎看不到干粉状态，由于还有一些冰没有融化，面团看起来有点干。
这时候三台看不出太大差别
过了4分钟后，面团已经开始变得光滑，三台都达到了拾起阶段
到了七分钟，面团已经出现明显的差别了。先看左边的小熊，小熊揉的面还是在拾起阶段，面团看起来很粗糙，moido和EAT的面团，几乎已经达到了扩展阶段。
这个是小熊揉了7分钟以后的样子，面团离达到扩展阶段还有一段距离。
下面是三台15分钟拉膜的对比
小熊基本上还没到扩展阶段
moido差不多达到6-7成的面筋，（因为全程不干涉机器运转，所以面团有很长时间只是粘在和面桨上空转）
EAT在15分钟的时候，已经到了7成面筋，加入黄油继续搅拌
在19分钟的时候，moido第二个达到了7成面筋，加入了黄油继续搅拌。
下面是三台机器，加入黄油后的搅拌状态
第一个小熊，它由于和面桨只能搅拌到下半部分，所以和面桨就一直推着面团在面缸里来回转，导致黄油根本吃不进去。
然而moido这台，在加了黄油之后，和面桨迅速的就把黄油搅拌烂掉，然后面很容易就和黄油融合起来了。这是由于它的和面桨是双头的，而且面缸相较于小熊的面缸更细长，面团不容易在面缸里打转。
回到EAT，时间已经过去了5分钟，15分的时候就加了黄油的EAT，这时候面团依然在里面跳舞。这几乎是所有厨师机都会有的通病，黄油被顶到了打面缸四周，面团仅仅沾在钩子上转。
这样的情况，如果不去把四周的黄油刮下来，基本上一辈子也打不到
这也是我平时小剂量不喜欢用钩子搅拌面团的原因，几乎不能安心走开去做其他事情，要经常回来刮一下面缸，或者把完全沾在打面钩上的面团拉下来。
在26分钟的时候，moido的面团已经完全和黄油融合，并搅拌到了最终扩展阶段。
此时我们的EAT依然在和黄油做搏斗。。。这时候我已经没耐心看这场大戏，停下机器把面团从打面钩子上取下来，并刮下面缸四周的黄油，面团终于慢慢的和黄油融合了。
26分钟的小熊，还是惨不忍睹。。。（连续半小时的电钻一般的噪音快抓狂了）
最终29分钟的时候，EAT也终于把面团搅拌好了
小熊最后在到了33分钟的时候，搞定了这团面团
先来看一下最后搅拌好后面团的温度，分别小熊的面温是26.9°c，moido面温是26.6°c，EAT的面温最高，为27.7°c。
在相同的原料温度，不同的搅拌时间下，和面机的面温比厨师机面温要低一些，这是由于厨师机的转速快，产生的摩擦导致面团升温会更快一些。
moido的搅拌时间短，在30度的室温下，达到这样的面温，也是一个还不错的数据。
“小熊”
“moido”
“EAT”
小熊的搅拌时间比EAT长，但是面温却低于EAT，则是因为小熊的转速较慢，
并且它不是持续的在搅拌，而是转几圈后停下来一会再转。
“小熊的搅拌状态”
“EAT的搅拌状态”
“moido的搅拌状态”
膨胀性和拉丝效果都很棒的吐司！
最后看一下三台机器，揉过面后的洁净程度
小熊的面缸比较胖，四周就留下很多沾不到的面团。底部也沾了一层，这是因为面团是被和面桨往前推着来揉面的，且和面桨离底有挺大的缝，所以下面会有一些面慢慢沾在上面搅拌不起来。
EAT除了面团沾不到的地方有黄油的痕迹以外，都还好，清洁起来不会很麻烦。
moido搅拌好后，面缸也很干净，底部没有沾任何面团，面缸四周会有少些黄油的痕迹，清洗的时候过一次热水就能系的很干净了。
另外，小熊和moido的和面桨有点不一样，小熊的是不透气的构造，如果里面进入面团面粉或者其它脏东西，清洗比较麻烦。这款有些人永久后反应或掉黑点点，很大程度上也是因为这个。
moido的这个桨，清洗起来不容易藏污纳垢，用一根棉签就能清洗里面。这一点也算是比较贴切的设计吧。
噪音对比：
先看一下数据：小熊工作时的分贝是80左右，moido是52左右，EAT是70左右。
毫不夸张的说，小熊揉面时的声音像是隔壁邻居在装修一般，这个视频大家可以感受一下。那个一直嗡嗡嗡响的就是小熊和面机。
我查了一下，小熊噪音大的主要原因还是那个直流电机，一般直流电机声音是比较大，但是有传送带的话，声音就能小很多，下面这个图是小熊电机的示意图，它是没有传送带，靠两个金属传动，所以噪音异常的大。
厨师机一般也是用直流电机，因为直流电机动力足，缺点嘛就是噪音大。这台moido用的是无刷交流电机，交流电机相较于直流电机，除了噪音低之外，会比直流电机更耐用，因为无刷电机没有了碳刷这个易坏品，寿命大大的增加，且连续工作的时候，无碳刷也更安全。而且moido的底盘比较稳，工作时几乎不会产生晃动，应该这也是它噪音低的原因之一吧。
烘焙小白应该如何选择？
从我个人的使用体验上来看，海氏M6这款厨师机更适合小型私房烘焙玩家，它的7升容量打面缸在搅拌较少面团时，不容易搅拌到。并且它可以连续工作不用停机，一般家用很难发挥出它的实际作用，有种杀鸡用牛刀的感觉，当然了这把牛刀价格也不便宜。——我推荐烘焙私房和重度烘焙爱好者使用这台EAT M6
小熊虽然便宜，但是单单就噪音这一项我就无法忍受了，用了这台注定没法半夜悄悄做面包了。如果是做馒头包子，这台还是挺不错的选择，因为中式面点对面筋要求不高，这台机器绝对能满足一个三五口之家对中式面点的需求。我用它毫不费力的做出一锅热腾腾的大馒头，抛开噪音之外，效果挺理想的。——不太推荐做面包使用
moido这台是很让我惊艳的，它各项表现都挺出色。最满意的是噪音低还有它出彩简洁的外观。并且对于家庭烘焙用户来说，4L和面缸单次就能揉出3-4条450g吐司，足够满足家庭使用。
我也特意试了一下发酵酸奶，用500g的纯牛奶和50g的原味酸奶，混合均匀，倒入和面缸，睡觉前设定8小时，第二天早上就吃到了非常醇厚的酸奶，我也终于实现了酸奶自由！
我早餐很喜欢喝酸奶配麦片，这个功能算是省下不少买酸奶的钱～这里有个「自制麦片」的食谱，推荐给你们，配上酸奶真的超棒！还有酒酿功能，下次再测试。
所以如果你是一个周末闲暇时间做做面包的烘焙小白，预算不够买一台好的厨师机，那么不如入手一台性能强大的和面机，除了不能打发奶油之外，其余完全不输厨师机。它还具有一些厨师机不能做到的稳定性 ,低噪音 ,低功率以及简单的一键式操作和醒发功能，相信一台合适的和面机，能助你早日变成烘焙小能手！
moido蓝狮旗舰店：↓
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你觉得哪一款更适合你？
作为一个爱吃面的人，在美国真的很不方便，没有了国内数不清的面馆，自己动手做面又难于上青天，只能每天留着口水回味家乡味。
自从知道有自动面条机这种神器，小妹我就心心念念，一番研究之后，入手了下面这台Aicooker面条机。
面条机好不好用呢？做出来的面条比得上手工面筋道吗？清洗麻烦吗？带着这一番疑问，我开始人生的第一次做面经历，做了我想念已久的油泼面和葱油面，如果你也和我一样有上面这些疑问，就继续往下看吧！
面条机做面条简单吗？
第一次做面比较贪心，打算做一份白面条、一份青菜面和一份胡萝卜面，所以食材准备比较多。
食 材
面团：中筋面粉、水、胡萝卜汁、青菜汁
配料：胡萝卜1一根、小青菜3棵、豆芽50g、蒜头2瓣、小葱3根、辣椒粉3小勺、盐一小撮、食用油
做 法
1.食材准备：青菜、胡萝卜、葱、蒜洗净；葱蒜切碎，胡萝卜及1颗青菜切块；
2.将胡萝卜块和青菜片分别放入料理机（果汁机）榨成汁备用；
（可选择做与不做，多种色彩的面条会大大增加食欲~）
3.用面条机配套面粉量杯，装两平杯面粉倒入面条机搅拌桶；
4.盖上搅拌桶顶盖（需安装到位），按“Function”键，选择“2 Cups”；
5.待搅拌棒转动后，用配套量水杯，装100ML水或者胡萝卜汁或者青菜汁，缓慢倒入面粉中；
（记笔记！1. 注意倒水不能过快，缓慢倒入能让面粉都接触到水分，可以有效防止面粉结块。2. 可在汁水里加入适量盐或油，面条会更筋道更爽滑）
6.大约3分钟后，面条机开始出面；
可以清楚地看到，面条根根分明，没有粘在一起，也没有出现断开的现象。不仅如此，相比起手工面，面条弹性丝毫不差，轻轻地拉长也不会扯断面条。
（当然，可以一边出面一边撒上零星面粉，更有效地防止面粉粘连~）
7.仅需10分钟左右，面条即可制作完成。
这次小妹一共做了3份不同的面条，青菜面、胡萝卜面和白面，吃不完可以用保鲜袋装好放进冰箱里，明天后天都有面条吃啦。
油泼面的快手烹饪方法
（这里用的民杭炒菜机来煮面）
1.锅内加入开水，轻触“Function”，选择“Stir-fry”程序，水开后放入面条煮3-5分钟，捞入碗内。
2.继续往锅内放入青菜、豆芽煮熟，捞出放在面条上；并撒上辣椒粉、盐及葱蒜末；
3.锅内倒入油，轻触“Function”键，选择“Deep-fry”程序热油，油热后，浇到面条上，搅拌均匀后即可食用。
倒油的时候，“滋滋滋”的声音大快人心，辣椒粉及葱蒜末在遇到高温时，香味会被最大程度地激发出来，这香味就起着缓解油腻的作用，大口大口往嘴里送，吃起来才够味！
果然新鲜面条就是筋道够味，吃完一碗还没够，又用青菜面做了一份葱油面，香到爆炸，新鲜面条的口感十分润滑有弹性，没想到第一次自己做面条就能成功，瞬间爱上这台面条机！
清洗面条机会很麻烦吗？
之前以为面粉黏黏的，做完面条之后应该很难清洗，其实只要掌握了技巧，轻松清洗完全不是问题。
1. 面条制作完成后，把搅拌桶的部件拆下来待面粉晾晒干；
（建议在刚使用完后就进行拆卸，拆卸过程快至1分钟，面粉干后，模具与模具卡口会粘黏，导致模具较难拆下）
拆切过程：
拧开模具螺母，摘下模具。
打开搅拌桶盖，旋转紧固板两侧旋钮，拆下紧固盘。
拿出搅拌桶并拆下搅拌棒。
拆卸完成后，放置一旁待面粉晾晒干。
面粉干后，使用刮板把搅拌桶的面粉刮除；模具缝隙的面粉用刮板两侧的针戳掉，简单用水冲刷一下，便干干净净啦。
对于爱吃面条的人来说，这台面条机真的是一台神器了，每天都能吃上新鲜面条的感觉太幸福了，还能7种模具换着做，宽面、细面、窄面……够我吃一年啦！
如果你刚开始接触破壁料理机这一小家电，那么它能做什么一定是你比较想了解的。作为料理机行业的新生力量，破壁料理机受到的关注颇多，今天这篇文章主要针对新人朋友们，从家用和商用方面分别来谈谈破壁料理机的功能。
破壁料理机起初是为商用而生的产品，自从美国诞生以来，长时间内被大大小小的餐饮企业所应用，到如今依然如此，包括星巴克、哈根达斯和麦当劳等知名餐饮集团，依然离不开破壁机。在这段时间之所以只用于商用而家用少之又少，一个原因是当时工业化生产水平不够高，以及家庭经济原因使得大部分家庭不会负担这样大的经济成本来使用破壁料理机；另一个原因是当时大家对多样化料理以及生活质量的追求远不及现在。
破壁机在商用上的作用非常广泛，小到豆浆、果汁、奶昔和冰淇淋的制作，大到西餐的辅食、主食上的处理，都有它的身影。比如大家在麦当劳肯德基吃到的汉堡，其中的肉馅就是一个先用破壁料理机粉碎处理再进行组合的一个过程。商用破壁机在精细化处理的要求上更高，当然现在的商用破壁机品牌，也被广泛用于家用，比如Vitamix破壁机。
虽然使用破壁料理机的商家还在不断增加，其在家用上的持续流行和增长，使得破壁机料理机在家用上的数量已经超越商用，且在不断呈上升的趋势。
破壁料理机在家用上的吃灰率是极低的，从破壁机受访者调查一文中可以看到，每天使用的概率达到了65%，这是原汁机和榨汁机等料理机没法比的。在家用上破壁机就感概了豆浆、米糊、搅肉、磨粉、浓汤和冰淇淋等功能，总有一样功能是你用得上的，而不至于沦为吃灰产品。由于破壁机的功能全面，因此家里只需要一台破壁机就可以不再用考虑其他料理机，无形中也帮家中省了不少空间。
破壁料理机在家用的功能中，还能完成得比其他料理机更出色，比如无渣豆浆、鱼浓汤和营养更全面的果汁都只有破壁机能做到。在口感和易吸收程度上也更佳。
当然，破壁机不仅仅能做现成食谱上的料理，大家可以结合自己的需要和想象来完成更多属于自己的专有料理。
许多人常常问小编，如果想摆一台磨豆机在家里，到底应该买哪一种？这个问题就像你问一个摄影师要如何买什么相机一样，它不会有一个标准答案。也就是说，你和他，他和她，所需要的理想磨豆机可能截然不同。
但是这个问题还是要有解，至少，当你定位在「家用」的时候，我们的目标就可以缩减到一个比较小的范围内。磨豆机怎么选？五分钟带你认识家用磨豆机！
我们先预设一个条件，如果你会问我这个问题，代表你是一个初学者、或者接触咖啡的时间比较短。假设如此的话，我们第一个会删掉5千块以上的型号推荐，因为说实话，磨豆机可以非常精细也非常昂贵，以至于价格可能到达五、六位数都有可能，差不多就是放了一辆车上吧台的感觉。
但是，如果你不是开店营业用，也不是专业杯测师，那么六位数的磨豆机跟几百块的磨豆机对你而言恐怕也没什么区别~咳咳~这个假设还包含了，你并不是咖啡从业者，只是每天在家里煮个一两杯的咖啡爱好者，那我们也可以排除介绍对比「平刀」、「锥刀」、「鬼齿」的需要，因为如同上述，家用的诉求定位在「稳定」、「方便」，那么何苦为了刀盘大伤脑筋呢？
好了，接着我们进入正题，今天希望用一个极简单的方式为大家快速找到你所需要的磨豆机。我们会用快筛的问答方式替大家快速分类几台适宜的家用磨豆机。 问题：你有多少预算？ A.300元以下； B.1000元内； C.2000元以下； D.5千元左右都可以接受。 选择A的朋友，小编诚挚的建议您购买手摇磨豆机，因为在这个价位，手摇磨豆机会比电动型的来得实用耐用。在300元以下，小编也没有可以推荐使用的电动磨豆机了。 另外的叮咛，不要图便宜而选购不能调整刻度的「螺旋桨式砍豆机」。这种“磨”豆机除了无法帮你研磨到你要的刻度，更惨的是它的颗粒不均的程度足以让你的咖啡变得非常杯具。 选择B的朋友，已经有比较多的选项了，这个价格区间的商品定位在电动家用入门机型。小编推荐的机型有三：飞马600n（俗称小飞马）、惠家ZD-10、Baratza Encore。 如果你只是想单纯满足一天的咖啡因来源，那其实这几台机器就差不多了。 选择C的朋友，能够选择到的机型会落在家用磨豆机中的中间等级。也可以说是，这算是入门的进阶级别，基本上这个等级的磨豆机已经能够克服细粉过多的问题。 在有预算的前提下，并且如果你希望提升冲煮成效的话，一般来说小编都会直接请你从这个区间去选择。毕竟，细粉过多的磨豆机如果没有足够对应的冲煮技巧是非常容易煮出又苦又涩的咖啡的。也就会产生一个初学者非常容易遇到的窘境，到底是我煮不好？还是器材不够好？ C级的磨豆机一个核心的好处就是：让你知道涩感绝对是因为你冲不好啦~ 这个区间小编推荐有：HARIO EVCG磨豆机跟Baratza Sette系列定量磨豆机（这款国内售价会稍微超支） 选择D的朋友，相信你对风味的要求绝不马虎。在这个条件上，你所要思考的就是风格的问题，每一家牌子的磨豆机都有对应的冲煮风格，而在家用的定位上，如果你直上D级，也会省去想要一直换机器的冲动。所以这里小编有三台推荐，日产小富士磨豆机R220，Kalita Next G，以及Baratza Forte BG磨豆机 以上我们先从价位上有了一个清楚的定位，以后有机会再继续针对其他诉求进行介绍。小编与其他同行一样，对于磨豆机的具体型号推荐通常会采用模煳处理，并不是因为广告费好处费没有到位，是因为每个人对于磨豆机的需求情况以及预算能力都是比较主观的，推荐型号之后很难保证百分百适合，或是最佳选择，到头来吃力不讨好，而且磨豆机不同机型甚至同型号不同机子之间也会有些许差别，单从使用效果分析，很难适配到个人情况。所以最后还是要加一句，以上推荐仅供参考。在破壁机品牌的挑选过程中，优质品牌已经和大家聊过多次。破壁料理机哪个牌子好这样的问题也是各位最关心的，除此之外，哪些破壁机品牌比较好用也是大家所关注的焦点，这部分网友更加注重破壁料理机的实用性，那么破壁机哪个牌子好用呢？今天优客评测就来和大家解答下。
在昨天的文章破壁料理机价格越高越好吗中和大家提到过，破壁机的价格是基于品牌上来谈才有意义，而破壁机牌子是否好用，一样也是基于品牌来谈才有意义。对于劣质品牌，价格再高、宣传得自己再好用，也只是空中楼阁，是靠不住的。优质品牌的介绍大家可以查看全球破壁机品牌评测一文，接下来我们谈的哪些破壁机产品好用，都是在优质品牌的基础上来聊的。
即使是优质品牌，不同的牌子间定位也是不尽相同的，有的定位中高端，有的则是只做中端用户。而在功能上的差距，即使同一个品牌不同型号间也会有所不同。而是否好用有时候是一个主观感觉，更多时候是基于破壁机性能和功能上所做出的一个评价，还有一点是此破壁机产品如果满足了你的需求，那么就是好用的。
在需求上来说，不同的人和家庭差距是很大的，有的人买个破壁机只是想做个豆浆而已，如果其他功能自己觉得完全用不上，那么倒不如买个破壁机豆浆机就完事了，一样能够打出细腻无渣的豆浆，只不过在性能上稍微差一点，性价比对于你来说是更高的；而如果你是家庭料理小能手，每天都想变着法子做不同的美食，那么多功能破壁机和商用破壁机则是你最好的帮手。如果懒一些，就挑功能多的多功能破壁机，如果对料理的需求更精确，更追求极致，那么可以往商用破壁机的标准去挑；而如果是想买破壁机用于商用，那么多功能破壁机则不适合，是非商用破壁机不可了。
有的朋友就有疑惑了，商用破壁机也可以家用吗？当然可以，这就跟顶级厨师除了可以在酒店做菜，回家一样可以做的道理是一样的。除非是中药细胞破壁机这些特定行业的大家伙。
在根据自己的需求瞄准了待入手的破壁机后，通常价位高的性能就更加好，材质方面的质量也会随着提升，价位方位就根据自己的可接受程度来选择了。
根据以上原则挑到的破壁机，相信是称心如意的，那么自然就好用啦。
首先恭喜你，慧眼识英才，把小美带回了家。它是一个高科技产品，使用非常方便，会带给你轻松的下厨体验。希望下面的精华操作指南，能帮助你轻松上手使用起来。让我一一给你总结一下。
收货
开箱检查，注意不要把绿色的芯片扔掉了。芯片有磁铁，吸在机器旁边凹槽地方就可以了 。主锅在运输模式下是安全锁扣锁死的，不要硬拉。只要将机器电源插上，并轻轻按下右边银色旋钮，安全锁扣即可打开。主锅直接往上提就可以取下来了。
开机：轻按银色圆按钮
暂停：运行时候随时可按银色圆按钮，机器马上暂停关机：机器静置15分钟会自动关机，或者长按银色圆按钮3秒手动关机。请温柔以待，勿直接拔去插头关机。不然每一次开机都会有安全提示走一轮。
开锅
其实也就是洗一下锅，其实不锈钢并没有开锅一说 ，只要洗干净就可以用了。可以自来水洗，热水洗，可以白醋洗，洗洁精洗。还可以加满水，15分钟/100度/速度最低，煮开一锅水再倒掉，晾干就可以开始用了。
注意：除了主机不能水洗，主锅可以全水洗，可以放洗碗机洗，但是洗好放到主机上时候一定要保证下面的5个金属触点没有水，一定要擦干！切记切记！
基础使用三要素
液晶显示屏三个圆圈代表时间、温度、速度，点击任何一个圆圈变大，即可通过右边旋钮左右扭动，进行数值的调节。比如时间长短，温度高低，速度快慢等。
注意：不管做什么，可以不设定温度，但是时间和速度是必须要设定的，否则无法启动机器。开启速度相当于是启动机器，向右旋转按钮即可。哪怕是最低速，也必须选一个。
还有一个问题常有新人问，刀头永远都在吗？煮汤时候可以拿出来吗？严肃回答一下，这个是锅的一部分，刀头永远都在，不管做什么料理都在。如果不在，你的锅底就是个大洞了！你用过就懂了。
温度/速度的诀窍
小美的速度：最低速度是小勺，一般用在炒菜煮汤，这个速度用到很多。不要忘记上面我们刚说过，小美运转是必须开启速度的。那就是这一档。
其他温度速度干什么，看下面的图，一目了然。其实它就在原配的食谱第29页，请好好看书！
什么是反转？为什么反转？小美的刀头和别的不同，不但可以正着转，还可以反着转。低速反转不容易破坏食材, 所以炒菜基本都是用反转。而反转速度再快一点，功能等于颠勺，翻锅，比如说糖醋排骨的最后一步，4秒/反转速度2，就能让排骨完美裹匀汤汁。
这张表，很重要！（此处敲黑板！）
清洗功能
洗肉类：
三步骤：食材必须放网锅，水量没过食材且不超过最高水位线，时间 7分钟/温度50度/速度5。没错，就是这个速度才达得到全方位冲洗。时间不能太短，太短温度达不到。洗了一次你就会被小美洗过的肉的干净程度折服。从此猪肉鸡肉牛羊肉，螃蟹小龙虾洗个不停。
洗水果洗菜，洗干果（红枣葡萄干）：
三步骤：食材必须放网锅，水量没过食材且不超过最高水位线，设定时间 5分钟/速度5。还可以酌情加点盐，贝壳粉一起洗。大多数水果都可以用这个方法，有些比较嫩的比如草莓可以时间3-4分钟。平时洗水果干果不需要设定温度，但是冬天的时候可以尝试5分钟/37度/速度5，水果不会冷冰冰的入口。什么难洗的草莓杨梅葡萄西兰花都会被冲涮得干干净净。
炒菜功能
烧菜的一般流程.
1. 葱姜蒜香料4秒速度5切碎。
2. 加油爆香， 3分钟/温度V/反转速度小勺
3.
昨天下午，客户小肖咨询了我个问题，“我家是开放式厨房抽油烟机和排气扇有必要同时装吗？”其实，这个是根据自己的实际的情况看自己是否需要的。不要看其他人装自己就盲目地跟风，这样是不对的做法。下面，我就具体介绍下抽油烟机和排气扇是否需要同时装的原因？
抽油烟机主要是吸烹饪产生的油烟，排气扇主要是净化厨房空气，保持空气流通的作用，是否需要同时装有以下2种情况。
第一、不经常做饭的没有必要同时装，由于没有产生大量的油烟，而且排气扇相对来说比较难清洗，所以，装一个中高端的抽油烟机就已经足够了。刚何况是新装修的开发式厨房，这样装排气扇会破坏外墙，这样使得开放式厨房降低了一个层次了。
第二、经常做饭猛油爆炒的传统家庭或者是学校饭堂，同时装抽油烟机和排气扇还是有必要的，由于产生了大量的油烟，我们不仅仅可以用抽油烟机抽走废气，还可以换气这样效果会更加好。
这个客户小肖就是属于第一种情况，所以，大家确实需要根据自己的需要判断下这样会更好了，希望对您有帮助哈。
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