三明治属于面包类吗？还是西式糕点？

应该算西点，外国来的嘛！

三明治是面包切片加其它食品，还是应放在面包之类，如现在出现的火腿肠面包

属于夹馅面包。

如您所说，火腿肠面包不出意料是热加工。。。但是我现在所指的三明治是冷加工。。里面有肉片，有沙拉酱。。你说三明治的卫生标准应该怎样制定？？？是按照沙拉酱卫生指标还是按照肉制品卫生指标来定义三明治的卫生标准？？

还是不是太认可楼上的意见，GB/T 20981-2007面包中将面包分类为：软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包和其他面包，而只有调理面包分为冷加工和热加工两类。但是调理面包的定义是这样的：烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。

汉堡也没有严格的定义。。。所以还是不太明了。。。苦。。要做企标的。

楼主，汉堡包归入哪一类？三明治不就是去掉面包皮的憨宝宝吗？