包装技术肉制品

肉制品真空包装问题

大家好。。我对这行接触不够深，我是做盐局食品的小店铺。。。最近，遇到一个困题：真空包装快递到客户手上，很多反映产品过湿，本来产品品质是干爽的，口感很好的，但现在过湿倒置肉质绵绵，香味与口感都丢失了。操作过程：我晚上加工好，放入冷冻室，明天解冻然后打真空包装。我很怀疑是哪里出错了，但又不是每个客户都会，而只是个别，又怀疑是不是快递过程中包存有问题（我的是在省内销售，所以一般快递也就一二天），百思不得其解，请求有相关知识的老师朋友们提供下真空包装的技术要求。。谢谢！展开全部∨ 0 回答 · 1 关注