以胶原蛋白为主成分的
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食品标准 生产管理 饮料类

以胶原蛋白为主成分的固体饮料属于哪个类别，微生物执行标准是什么？

求助：根据新固体饮料（GB/T 29602-2013）的定义，含胶原蛋白的应属于“其他蛋白固体饮料”。但没能查到“其他蛋白固体饮料”相关的国家标准。GB29602中有明确所有类别的固体饮料水分必须小于5%，请问微生物应该符合什么标准呢？谢谢！ 展开全部∨ 0 回答 ·  4 关注
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食品百科
胶原蛋白
CAS:
供应商：383
胶原蛋白是动物体内各种结缔组织细胞外空间的主要结构蛋白，由约20种氨基酸以Gly-x-y的重复序列组成的三螺旋结构。 查看更多>
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