如何保持饼干酥脆不易吸潮变软

放进吸潮剂（干燥剂）。

车间建设看来不可放松。

这个主要是从包装上下功夫，在饼干配料里添加添加剂是解决不了问题的，比如采用透气性差的包装材料，在包装内放干燥剂，产品实行双层包装等。

同意樓上高見但主要仍是內袋氣密封

一般的比较便宜的聚乙烯、聚丙烯薄膜就有很好的防潮效果了，密封要严密，另外包装前做好的饼干要有冷却降温时间，包装时最好在低温下进行，可以保证包装袋里面的绝对湿度比较低，即使外界贮藏温度升高或者降低了，也不会有结露、吸潮出现。