如何改变烘焙食品的口感

能说具体是什么产品部

配料中小麦粉和淀粉的含量，哦你是粗粮，不知道啥意思，打发程度，等。

加奶油了可能好了

具体的看你的成分和配比了，先加点奶油或者起酥油试试

加点起酥油可能会好一些。

本人以前做过一段粗粮馒头 粗粮食品的口感问题挺麻烦 我认为跟粗粮含量 粗粮的粗细度 粗粮皮层的含量 还有辅料中糖 油的比例 都有点关系